百合蓮子羹的做法 【兔子愛廚房】百合蓮子羹～滋潤起來吧 百合蓮子羹怎麼做

“首先來了解一下百合—-不僅具有良好的營養滋補之功，還有潤肺止咳、促進傷口癒合、寧心安神、鎮靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。
百合粉是老家帶來的，純手工製作的，很純正。蓮子是新鮮摘的蓮蓬，手剝了一晚上，剝到懷疑人生，但成品一出，還是很有成就感的～🤨
盛夏、入秋期間都可以多食，治癒系的美食不光有諸多食療功效，蓮子清甜粉糯、百合羹口感細滑，兩者加在一起，帶給味蕾極佳的享受。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

百合蓮子羹的做法步驟

• 1、手剝蓮子，把蓮心去掉～

• 2、先煮蓮子：水燒開後下蓮子，小火煮，直到蓮子變軟糯，大概需要8-10分鐘。

• 3、煮好的蓮子，整鍋倒出備用。

• 4、取冰糖和百合粉，用飲用水化開。百合粉、冰糖和水的比例是—1:1:10。

• 5、百合糖水小火加熱，期間要不停的攪拌，直到液體邊透明變稠。

• 6、將煮好的蓮子倒入百合羹中，攪拌均勻即可出鍋。

小竅門

1、化開百合粉的水，一定要是冷的，如果是熱水，立即會出現疙瘩。
2、冰糖要用碎冰糖哦，這樣容易化開。
3、羹在加熱的過程中，要一直攪動哦。