苦瓜黃豆淡菜湯的做法 苦瓜黃豆骨頭淡菜湯 苦瓜黃豆淡菜湯怎麼做

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜黃豆淡菜湯的做法步驟

• 1、準備材料，黃豆和淡菜稍微泡開一下。

• 2、頸骨洗淨汆水去掉血水和浮沫。

• 3、苦瓜對半切開，去瓤切大塊。

• 4、湯鍋內加入適量水，黃豆、淡菜、苦瓜和骨頭放入鍋內，大火燒開後轉小火煲40分鐘。

• 5、待苦瓜湯裏的苦瓜煲成黃色約40分鐘後，把鹹菜切條。

• 6、加入苦瓜湯內大火再煲十分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

• 7、湯清不膩，淡淡的苦味清熱解暑。

小竅門

如果沒有淡菜可不加。加鹹菜的作用是中和苦瓜的苦味，很神奇的搭配但是湯的味道卻大不同。建議大夥試試。