鯽魚濃湯怎麼做-鯽魚濃湯的做法

“吃魚喝湯，沒這麼喝過魚湯。初見到至尊寶養生食譜中的這道鯽魚湯，頓覺有趣：連皮帶骨打得粉碎，魚湯不見魚，一點兒沒浪費。原本只是一笑而過，翻的次數多了，竟漸漸生出嘗試的心思來。再有魚來，存留一條，待到閒餘，一試究竟。
略改了些做法：先以料酒抹身以去腥味；木瓜沒有就略去；胡椒粉直接撒在湯麪，而不是一起攪打。還算行吧，沒有木瓜的參與，香菜青葱讓湯染上了些許綠色。這樣連骨喝下的湯，是不是更補鈣呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚濃湯的做法步驟

• 1、魚剖洗乾淨，加入料酒醃製半小時

• 2、將薑片和魚一起放入沸水中，汆燙2分鐘

• 3、撈出，連薑片一起放入調理杯

• 4、香菜洗淨切段，放入調理杯

• 5、葱去老葉，洗淨切段，放入調理杯

• 6、加入鹽

• 7、倒入500毫升温水

• 8、蓋緊蓋子

• 9、通電

• 10、選擇五穀鍵，顯示屏出現10SEC

• 11、啟動，倒計時開始

• 12、漿汁飛速旋轉

• 13、調理機工作結束

• 14、倒出

• 15、撒胡椒粉

• 16、放一片香菜葉點綴

小竅門

調理杯蓋子務須蓋緊，以防汁液噴出。
用水量可根據自己需要酌情增減。
由於調理機處理量有限，魚的大小以不超過250克為佳。