紅燜豬腳的做法 紅燜豬腳—電飯鍋版 紅燜豬腳怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜豬腳的做法步驟

• 1、菜市場買回的豬蹄是幫忙剁好的。雖然方便，但是除毛的時候不方便：一塊一塊地放在火上燒掉沒有除淨的毛

• 2、燒開水，放入豬蹄焯一次水；取出後一塊塊用小刀刮乾淨剛才燒焦毛的部位

• 3、焯好的，小刀處理乾淨的豬蹄再用清水洗乾淨後。放入電飯煲中。

• 4、用到的調料如圖。其中料酒是在焯水的時候加了，電飯鍋裏也加了幾點。另外我還加了些和胡椒來體鮮。生抽和老抽的比例是1:2，大家根據自己買的豬蹄量進行調整。

• 5、最後加入完全沒過豬蹄並多出一些的水。摁下定時和煮飯鍵。如果不定時，我計算了需要快兩個小時。等待下班回來後就直接開鍋上菜啦…

• 6、最後補充，如果用高壓鍋就沒有那麼長時間了。