簡易版紅燒豬腳怎麼做-簡易版紅燒豬腳的做法

“很少做這道菜！因為胖呀！
昨晚放學和小p孩在樓頂玩的時候，子墨突然説：媽媽，我聞到了豬腳的香味啦，我想吃豬腳！😂好吧，媽媽今天就滿足你！

我做菜一直都挺隨心所欲的，沒有跟講究！就是突然想堅持做一件事！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版紅燒豬腳的做法步驟

• 1、香菇和腐竹熱水泡發。。

• 2、豬腳清洗乾淨，冷水下鍋煮開，撈起備用。

• 3、鍋裏放點油，放冰糖，中小火，炒糖色。。

• 4、糖色開始冒大氣泡的時候下豬腳翻炒上色。

• 5、加入葱姜，八角桂皮香葉翻炒。

• 6、放香菇翻炒

• 7、加點醬油，可以生抽老抽各放一點，我家沒老抽，但是顏色也還不錯。

• 8、加開水沒過豬腳，倒點料酒煮開，鹽調味！倒入高壓鍋壓10-15分鐘，再回鍋放腐竹收汁。

• 9、糖色炒好了，滷出來顏色很好看。

小竅門

腐竹，豆香味太濃了。。我覺得換成黃豆，花生會更好吃的！