蝦皮炒葫蘆的做法 蝦皮炒葫蘆 蝦皮炒葫蘆怎麼做

“蝦皮是一種小毛蝦經過煮熟,曬乾等加工而成的.價廉物美,含有豐富的碘等營養物質,是含鈣量最高的食品之一.即美味,又是滋補壯陽之妙品,可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味,是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品.

蝦皮炒葫蘆,是我初次入美食家首推的食譜,但當時沒有把過程拍下.昨天,又做此菜,我就拍下製做過程,現在同大家分享.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮炒葫蘆的做法步驟

• 1、主要材料實物

• 2、洗淨,削皮,切薄片.

• 3、準備好材料.(這裏蝦皮不用洗,瓢籽也不用挖去)

• 4、大火熱鍋,入油.

• 5、熟油,入葫蘆瓜片,翻炒均勻.

• 6、加入蝦皮,翻炒均勻,散小許食鹽,加小半飯碗熱水,翻炒幾下,上蓋燜半分鍾.

• 7、開蓋,翻炒幾下,瓜片成透明,盛起.

小竅門

注意事項:(1)蝦皮本身有鹹味,不用再放太多食鹽;(2)葫蘆儘量切薄片,易入味.