蝦皮西葫餅怎麼做-蝦皮西葫餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮西葫餅的做法步驟

• 1、西葫洗淨擦絲

• 2、西葫絲中加適量麪粉加水拌勻，加入蝦皮一、雞蛋、鹽及胡椒粉拌成較稀的麪糊。

• 3、28釐米的平底不粘鍋，一次放入的麪糊量為一滿湯勺。

• 4、鍋中加入少許油，盛入一勺麪糊，迅速輕輕用木鏟將麪糊攤平整個鍋底，開小火，待看到上面麪糊乾爽時，掂勺將薄餅翻面。

• 5、這時可以看到上面已有金黃色。

• 6、待另一面金黃即可出鍋。

• 7、將每個小餅對摺兩次盛入小盤，食用時調個味極鮮和香醋汁醮食，即壓膩又美味。

小竅門

加入麪糊時，要迅速輕輕的將麪糊攤開，既不能露出鍋底，也不能太厚。
由於餅很薄用工具翻面無法保證其完整，只能用掂勺的辦法做出漂亮的餅。
做好趁熱食用，軟糯鹹香，一人幹掉3張餅☺️