西葫蘆蝦餅怎麼做-西葫蘆蝦餅的做法

“西葫蘆炒肉也好吃，但是家裏的娃兒最喜歡的還是煎餅。今天餡料放的是蝦仁和火腿丁、紅蘿蔔。之前做過瘦肉餡兒，光盤。今天也是，大寶邊吃邊催我快點夾：媽媽你快點吃，我怕我吃忘了，全部吃光了，太好吃了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

西葫蘆蝦餅的做法步驟

• 1、西葫蘆洗乾淨，切厚度約1㎝的片，中間挖空。紅蘿蔔切片，火腿切片，蝦解凍。

• 2、如果用鮮蝦，直接剝殼剁碎。

• 3、火腿，紅蘿蔔，蝦仁，放進絞肉機攪碎。

• 4、鍋裏放水，水滾放西葫蘆進去燙一分鐘。

• 5、夾出來。

• 6、平底鍋放多一點油，西葫蘆放進去。

• 7、用小勺子舀肉餡放在空心位置，稍微壓實。

• 8、煎到兩面金黃即可出鍋。

小竅門

煎西葫蘆餅，要等一面定型變黃了再翻面，不然肉餡會散。