葫蘆餡餅怎麼做-葫蘆餡餅的做法

“能吃又會拍照的吃貨，才是好吃貨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆餡餅的做法步驟

• 1、準備麪粉，用温水和麪。

• 2、揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜醒面。麪糰表面刷層油。忘記拍照了。

• 3、一個葫蘆，洗乾淨，去皮。

• 4、將葫蘆插成絲。撒上兩勺鹽醃製20分鐘。

• 5、將葫蘆絲攥幹水分放在案板上。改刀，切短一點。不用像包餃子那麼碎。

• 6、三個雞蛋炒成雞蛋碎。

• 7、準備葱花，蝦米切碎。

• 8、切好的葫蘆絲，再次攥幹水分，所有食材放在一個大盆內。

• 9、熱油淋在葱花上。加入鹽，雞粉，十三香，蠔油，醬油。

• 10、攪拌均勻。

• 11、麪條醒好，分成等量面劑。

• 12、擀皮兒像包包子一樣把餡兒包進去，最後壓成餅。

• 13、包好所有餅。

• 14、電餅鐺刷油放肉餡兒餅。將餡兒餅再次按扁。

• 15、來回翻面兒數次。中途可以蓋上蓋，至餅皮鼓包。就是熟了，大概5分鐘左右。如果雙面加熱，3-4分鐘即可。

• 16、烙好了。可以吃了！薄皮餡大。跟外面早餐店的一樣。

小竅門

醒面時候加油，面彈性更大。更柔軟。