竹筍燒雞塊的做法 好吃不怕胖——竹筍燒雞塊 竹筍燒雞塊怎麼做

“這幾天天氣一下子暖起來了，西安白天最高温度已經突破二十度，比如昨天和今天已經達到23℃，不涼也不熱，正是體感最舒服的時候，我們家的小丫頭一下子就玩瘋了，一出去就不願意回來。沒辦法，只能陪着她在外面晃悠，直至她實在困了累了玩不動了，才能被允許回家來。
於是這幾天來美食天下就相對少了，除了中午她睡着的時候和晚上才有時間來逛一逛。今天一登陸，發現有一百多條通知，被嚇了一跳。看了幾位美食好友的留言才知道被推薦上網站首頁了。沒想到上首頁的作用這麼滴不同凡響，興奮中……

謝謝美食天下，謝謝各位親愛的一路的支持和陪伴，一定得更加努力才行哈！
中午實在不知道吃什麼飯才好，就問我們家的小“吃貨”，她毫不猶豫地説“寶貝要吃肉肉”。剛好冰箱裏有昨天去超市買來的雞腿，可是和什麼燒呢？看到買來準備做湯的竹筍，想着：就是它了。
於是便有了個這竹筍燒雞塊。雞塊燉得軟爛，竹筍卻是脆脆的鮮，吃起來非常好！
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。配以肉質細嫩的雞腿，適量食用，好吃卻也不怕長胖。
平常的做法，不平常的搭配，因此也便有了不平常的味道。趕快來試試吧！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍燒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿切成小塊清洗乾淨，瀝乾水分。

• 2、竹筍剝掉筍衣，削掉外皮，順着紋理切成塊，洗淨備用。

• 3、炒鍋放油，放入冰糖，小火融化。

• 4、待冰糖完全融化，出現褐色時用鏟子輕輕攪動，直至炒出呈棕色的糖汁。

• 5、順着鍋邊倒入洗好的雞塊，翻炒均勻。此時容易飛濺出汁水來，千萬要小心不要被燙傷了。

• 6、待雞塊炒上色後倒入竹筍翻炒。

• 7、加入葱段和薑片。

• 8、加入幹辣椒、八角和桂皮。

• 9、再加入適量花椒，翻炒兩分鐘。

• 10、加水，至淹沒肉塊。

• 11、加少量老抽攪勻，大火煮開後轉中小火，燉約半小時。

• 12、待湯汁稀少時加入適量食鹽炒勻。

• 13、大火收幹汁即可出鍋，趁熱食用。