方竹筍燒牛肉怎麼做-方竹筍燒牛肉的做法
- 熱菜
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“方竹筍爽脆,牛肉鮮香。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
方竹筍燒牛肉的做法步驟
1、方竹筍洗淨切成長段。
2、牛油塊切成小塊。
3、清水中放入料酒,下去切成塊的牛肉煮開,去掉血水。
4、牛油小塊放入鍋中,小火慢慢熬出油脂。
5、濾掉熬出來的油渣,放入薑片,幹辣椒,豆瓣醬炒香。
6、加入煮過的牛肉塊煸炒。
7、煸炒到牛肉塊變色。
8、放入小米辣一起翻炒。
9、炒到牛肉散發出香辣味。
10、把炒好的牛肉放入砂鍋中,用清水淹沒食材,加入葱捆大火燒開,小火慢燒1小時。
11、加入筍子再燒30分鐘。
12、加入鹽調味。
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