各種做法鮮香辣味俱全！-牛肉竹筍怎麼做？牛肉的做法大盤點

牛肉竹筍怎麼做？牛肉的做法大盤點，各種做法鮮香辣味俱全！舊社會認為牛是不能吃的因為一條牛真的很貴，對於一個普通的家庭來説是一份沉重的經濟壓力，特別是對於人力耕作的時代，牛耕田可以大大提高人的力量，節省人力還能實現更大的工作效率，因此，牛肉基本上是沒人吃的。但是現在就不同了，牛肉已經非常普遍，也是每個家庭能夠買的起的，所以小編今天要為大家介紹的是牛肉的做法。

一、牛肉竹筍

（一）材料：竹筍200克，100克豬裏脊牛肉、色拉油適量，鹽適量，雞牛肉適量，葱少許姜，醬油少許，澱粉適量，糖少許，少許，芝麻糯米酒少許。

（二）做法：

1、去皮，我通常買的不夠新鮮，去皮，去皮的竹筍也很簡單，用刀在彈簧上劃一刀，深及筍牛肉、筍將剝離，去除根部，用刀拍平洗（這容易入味），然後放入沸水中，煮開，關閉一會兒熱浸泡，可以去除竹麻味

2、牛肉洗淨，切成薄片，用醬油、酒、糖、生粉混合量，醃一會

3、生筍，切段，薑絲切絲。

4、加入適量的油加熱，爆香薑絲，放入牛肉中，先不要翻，待牛肉變色，然後撈出煸炒取出即可食用。

5、加了油底殼的量，加入筍片煸炒，炒香，加入牛肉絲、塵點酒，顛翻幾下，加入鹽調味，醬油，糖，雞精，勾薄Qian，淋少許香油，撒上葱花，盛盤。

二、剁椒葱香魔芋豆腐

（一）材料：魔芋200g、葱兩段、剁椒30g、鹽2g、雞精2g、糖3g、生抽3g、油25g；

（二）做法：

1、準備好一塊魔芋豆腐，假如買不到魔芋豆腐，可以買魔芋粉做。

2、魔芋洗淨切絲，準備剁椒，小葱洗淨切一寸長的段;

3、鍋入適量油倒入剁椒爆炒至香。

4、倒入切好的魔芋翻炒，加入適量鹽(因為剁椒本身夠鹹，所以鹽不要放太多)、雞精、糖、少量；

5、最後放入葱段翻炒數下便可起鍋。特點:鮮香下飯，還不怕胖。

三、辣椒炒牛肉

（一）材料：豬前腿瘦牛肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ）， 肥牛肉少許，蒜，醬油，鹽，味精，菜籽油

（二）做法：

1、瘦牛肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍鬆。

2、爆香肥牛肉和蒜子，炒瘦牛肉、辣椒等調味即可。

四、紅椒釀糯米牛牛肉

（一）材料：牛腿牛肉200克，紅甜椒6個，糯米飯250克，胡蘿蔔、玉米、葱、姜、蒜茸各少許。鹽、味粉、糖、料酒、生抽、水澱粉、胡椒粉、鮮湯各適量。

（二）做法：

1、把牛牛肉洗淨，剁成牛肉糜，納碗調入鹽、味粉、糖、料酒、生抽、胡椒粉、葱白末、薑末、水澱粉、順同一方向攪拌均勻，醃製片刻。

2、甜椒洗淨，去掉蒂，用尖頭小刀挖去籽，去掉筋。

3、剝好玉米粒，切好胡蘿蔔丁。

4、醃製好的牛肉糜，再加入玉米粒、胡蘿蔔粒、糯米飯攪拌至融合，在甜椒裏均勻的抹上一層幹澱粉，裝入攪拌好的牛肉糜，再撒上一層幹澱粉封口。

5、把“4”放入蒸櫃蒸5分鐘，取出，鍋中加少許油，放入蒜茸小火煸香後，調入少許鮮湯、鹽、味粉攪拌均勻，然後勾芡，把汁澆在甜椒面上即可（汁不要太多，一點就好）。

牛肉竹筍怎麼做？牛肉的做法大盤點，各種做法鮮香辣味俱全！雖然是現在牛肉非常普通，人們生活水平也有所提高，但是呢，畢竟牛肉也是彌足珍貴的，所以呢，建議大家一定要珍惜每一分食材，讓他變的更有營養價值，學會更多牛肉的做法，讓牛肉更加美味吧。