夏日敗火全靠它了-各種清淡湯的做法大全

夏天到了，各種燒烤街邊小吃如狂風席捲而來，但是在吃過後也會有許多問題，比如上火。可以敗火的食物很多，當然也會各種水果，但是最好的就是來一碗清淡的湯。不僅可以敗火，還可以滋補，加入各種喜歡搭配合理的食材，美味營養、解暑清熱。今天就來為大家盤點下各種清淡湯的做法大全。

各種清淡湯的做法大全，夏日敗火全靠它了

一、文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香葱、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;

2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香葱末即可。

二、南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。

2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

三、菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香葱15克，鹽、味精、香油各少許

做法：

1、菠菜洗淨切段，用開水氽一下。

2、銀耳用温水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

3、香葱去根鬚洗淨，切成細末。

4、鍋內放入銀耳，倒入適量清水

四、黃豆燉排骨

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙

做法：

1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。

2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

3、老薑去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

五、百合蜜棗湯

材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1、豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨。

2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

六、綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：

1、材料備好。

2、將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏，倒入適量的清水。

3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4、蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。

5、50分鐘後，打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。

6、再煮5分鐘，撒入鹽即可。

七、黃豆芽湯

材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：

1、可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋後馬上過涼水瀝乾。

2、加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。

八、銀耳豬骨湯

材料：排骨300公克，乾白木耳30公克，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙

做法：

1、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

2、白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用。

3、老薑去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可

本文篇幅有限，各種清淡湯的做法大全其實大同小異，在此總結了十篇有代表性的敗火解暑的，為炎熱的夏季帶來一絲健康和營養。另外雖然清淡湯可以敗火，但是也要注意不要過多食用油炸食品，一定要多吃蔬菜和水果，多吃一些流質食物，多喝温水排毒，這樣配合才可以達到更好的效果。