清淡蔬菜湯的做法大全

廣東最出名的就是老火靚湯，但是大家也知道老火湯其實喝多了對身體反而不好，那大家知道清淡蔬菜湯有哪些嗎？那今天大家就有口福了，接下來小編正打算給大家介紹一下清淡蔬菜湯的家常做法，如果好奇想學的吃貨們就趕緊往下看吧。

清淡蔬菜湯的做法大全

一、油豆腐雙豆蔬菜湯

材料：油豆腐、黃豆、黑豆(提前一夜泡好)、金針菇、包心菜、黑木耳

調料：魚露、鹽、酒、白醋、香油

做法：

1、油豆腐 包心菜 用手撕片 分別放熱鹽水中焯燙一下 撈出(焯油豆腐時滴幾滴白醋 去豆腥味)

2、鍋中倒水 加入泡了一夜的黃豆和黑豆煮5分鐘

3、加入 油豆腐 黑木耳 金針菇 滴幾滴魚露和一勺料酒 煮3分鐘 加入焯好的包心菜即可

二、鮮嫩營養的排骨蔬菜湯

原料：排骨400克，甜嫩玉米1個，胡蘿蔔一小根，上海青兩棵，豆角和西葫蘆少許，鹽、葱和薑片、胡椒粉適量、八角、花椒、陳皮各適量

做法：

1、把八角、花椒、陳皮用料盒裝好。

2、玉米切成塊，胡蘿蔔和西葫蘆我用了花模切成了花兒，豆角切斷。

3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊和姜、料盒一起放入，再滴幾滴醋，用大火燒開後轉小火。

5、小火燉兩個小時，放胡蘿蔔、豆角、西葫蘆再煲10分鐘。

6、最後加上海青，再加鹽和胡椒粉調味即可。

三、北海道農家蔬菜湯

材料：高麗菜600G，土雞腿1只，洋葱半個，新鮮香菇200G，葱花，高湯或水2000CC左右。

調料：味增3匙，鹽適量。

做法：

1、雞腿切小塊入滾水中燙一下，瀝乾水分撈出備用。

2、高麗菜周圍劃4刀，將菜心取出。洋葱切絲。

3、高麗菜整顆放入鍋中，放入雞塊，洋葱絲，加入高湯或水，蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟。

4、將味增放入碗內，加入少許水調勻後倒入3中，撒鹽，煮3分鐘。

5、加入香菇煮熟，起鍋前撒上葱花。

四、田園蔬菜湯

材料:玉米1根、胡蘿蔔1根、藕一小節、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒5ML。

做法：

1、將排骨切成塊，清洗乾淨;鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒，大火煮開後撈起備用;

2、將玉米的皮去掉，然後切成小節;將藕的皮去掉，切成塊;將胡蘿蔔切成小節備用;

3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水;然後放入紅棗、枸杞、花椒、料酒，大火將湯煮開後，轉成中火燉30分鐘;

4、加入胡蘿蔔和玉米節，大火煮30分鐘;撒上葱花即可食用。

清淡蔬菜湯的做法大全，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？大家看完小編的這篇文章，是不是覺得蔬菜湯其實也不難呢。那大家還等什麼，趕快掌握幾個特色的做法，在家裏輕輕鬆鬆地做起來吧。希望小編的以上方法能幫助到大家哦。