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關於版凍的餐飲百科

榴蓮餅如何做簡單又好吃-家常版凍餅
  • 榴蓮餅如何做簡單又好吃-家常版凍餅

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪:250榴蓮果肉:200鮮奶油:150純牛奶:100糖粉(視榴蓮肉的甜度自行調節):80魚膠粉:5朗姆酒:1.5瓶蓋椰子粉(一包)或椰漿:25輔料餅底:適量奧利奧原味:8塊無鹽黃油:30桑椹果醬(裝飾用):少量具體步驟1.材料集合2.芝士加糖...
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自制皮凍----豆漿機版怎麼做-自制皮凍----豆漿機版的做法
  • 自制皮凍----豆漿機版怎麼做-自制皮凍----豆漿機版的做法

  • “滿滿的膠原蛋白”食材明細主料豬皮(500g)輔料鹽(5g)料酒(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制皮凍----豆漿機版的做法步驟1、豬皮用🔥去毛,切絲,送去鍋裏開水燙一下2、把燙好的肉皮絲放入豆漿機裏,倒入清水最高水位線3、如圖選擇,啟動4、做好的豬皮漿放入容器裏,晾涼5、...
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芋圓仙草凍的做法 簡易版的芋圓仙草凍 芋圓仙草凍怎麼做
  • 芋圓仙草凍的做法 簡易版的芋圓仙草凍 芋圓仙草凍怎麼做

  • “最近很饞芋圓,外面吃完了,回家還想吃,就自己做一點,好吃又好玩。因為一個人吃,覺得紫薯南瓜的量太大了,偷懶做了個簡化版。總結一點經驗。建議還是用口感細膩一點的材料做,粗的粉粉做不出芋圓口感的。”食材明細主料木薯粉(一包)玉米粉(一包)赤豆粉(一包)仙草粉(15克)水(若干)輔料奶粉(30...
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果凍布丁的做法 QQ糖版之果凍布丁 果凍布丁怎麼做
  • 果凍布丁的做法 QQ糖版之果凍布丁 果凍布丁怎麼做

  • “布丁是我和寶寶一直的大愛,平時吃的最多的還是在商場買的喜之郎之類的吃。不過就現在的食品安全問題,看了我都不敢在買了~~自己做又不會。不過就在昨天我發現了一個快速做布丁的做法。”食材明細主料牛奶(250克)輔料QQ糖(一包)配料白砂糖(少許)果味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(...
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白涼粉版木瓜奶凍怎麼做-白涼粉版木瓜奶凍的做法
  • 白涼粉版木瓜奶凍怎麼做-白涼粉版木瓜奶凍的做法

  • “木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸,有利於人體對食物的消化吸收,有健脾消食的功效。木瓜與牛奶搭配,更是美容佳品。”食材明細主料木瓜(1個)牛奶(250ML)輔料白涼粉(20克)調料白砂糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白涼粉版木瓜奶凍的做法步驟1、木瓜一個對半剖開,...
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「懶人版」肉皮凍如何做簡單又好吃
  • 「懶人版」肉皮凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉皮:800輔料桂皮:1塊辣椒:1個鹽:適量葱段:適量黃酒:少許薑片:適量香葉:4片八角:4粒生抽:少許蒜苗:適量具體步驟1.準備好肉皮,洗淨2.把肉皮放到加了黃酒的清水中焯一下,然後把炒過的水全部到掉3.焯過水的肉皮4.用...
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奧利奧奶凍的做法 奧利奧奶凍(白涼粉版) 奧利奧奶凍怎麼做
  • 奧利奧奶凍的做法 奧利奧奶凍(白涼粉版) 奧利奧奶凍怎麼做

  • “家附近買不到吉利丁片或者魚膠粉之類的,但是想做奶凍啊果凍之類的小點,於是就嘗試用白涼粉做,還真的真的蠻好吃噠~喜歡的就收藏喲!”食材明細主料純牛奶(兩盒)白涼粉(45~50g)輔料白砂糖(適量)奧利奧(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奧利奧奶凍的做法步驟1、準備好材料(忘記把奧...
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湯餃(速凍版)如何做簡單又好吃
  • 湯餃(速凍版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料速凍餃子:11個輔料水:適量具體步驟1.準備餃子2.準備一鍋清水3.清水開始翻滾4.下餃子5.用筷子或鍋鏟時不時翻動餃子,以免餃子沾鍋。中途不要再加冷水,否則麪皮煮熟了裏面的餡還沒熟6.等到餃子變色就差不多熟了...
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水晶皮凍的做法 【飛禽走獸】Q版水晶皮凍 水晶皮凍怎麼做
  • 水晶皮凍的做法 【飛禽走獸】Q版水晶皮凍 水晶皮凍怎麼做

  • “用特殊方法去掉豬毛,經冰凍過的水晶皮凍,口感QQ滴!”食材明細主料豬皮(250克)輔料姜(1片)鹽(少許)原味(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)水晶皮凍的做法步驟1、鐵鍋不放油,燒熱鍋直至冒煙。關火放入洗乾淨的豬皮燙去豬毛。2、豬皮全部燙到,直至豬毛炭化為止。3、將燙好豬毛的豬皮放入盤...
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簡單版皮凍如何做簡單又好吃
  • 簡單版皮凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:500輔料鹽:適量葱:適量姜:適量具體步驟1.肉皮切得一條條的,洗的乾乾淨淨的2.先用水把肉皮燙一下3.用小刀把燙過一次的肉,一個一個的毛啊,裏面的肥肉,都刮乾淨4.再切成小塊5.鍋裏放水,就開始煮我是放了大約...
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黑椒肉皮凍的做法 黑椒肉皮凍(豆漿機版) 黑椒肉皮凍怎麼做
  • 黑椒肉皮凍的做法 黑椒肉皮凍(豆漿機版) 黑椒肉皮凍怎麼做

  • “每逢過年的時候媽媽都會把買來的豬肉進行分類,骨頭剔下來燉湯滷菜,精瘦肉留下來配上其它的蔬菜炒着吃,肥一些的肉灌香腸,而最後剩下的豬皮,媽媽會把它收拾的乾乾淨淨加入葱姜大料和少許鹽、生抽燉的入味後放涼過夜,第二天就成了美味的肉皮凍,好吃不膩,我們一家人都愛吃。今天我...
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牛奶葛根凍的做法 改良版牛奶葛根凍 牛奶葛根凍怎麼做
  • 牛奶葛根凍的做法 改良版牛奶葛根凍 牛奶葛根凍怎麼做

  • “改良牌葛根凍,不用水改用純牛奶,很滑嫩!裝牛奶的碗直徑12.5,1勺葛粉8克,1碗牛奶配5勺粉,用3勺涼水兑開,最後加芒果西瓜,若放冰箱凍一會兒,簡直涼透心!家裏有男人熬夜傷肝看世界盃的,媳婦快做上【葛根粉具有清火美顏、調節內分泌、降脂、醒酒護肝的功能】”食材明細主料葛根粉(5勺)牛...
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懶人版木瓜椰凍怎麼做-懶人版木瓜椰凍的做法
  • 懶人版木瓜椰凍怎麼做-懶人版木瓜椰凍的做法

  • 食材明細主料椰子豆腐粉(1包)木瓜(1個)輔料椰漿(適量)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)懶人版木瓜椰凍的做法步驟1、原料如圖2、將150g椰子豆腐粉倒入鍋中3、加600ml清水4、置火上,邊加熱邊攪拌,甜味控可在這時加白砂糖5、煮至透明,熄火6、注入300ml的椰漿7、攪拌均勻,晾涼備用8...
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簡單版芋圓仙草凍怎麼做-簡單版芋圓仙草凍的做法
  • 簡單版芋圓仙草凍怎麼做-簡單版芋圓仙草凍的做法

  • “天氣熱了,晚飯過後喜歡弄點小甜點來吃,而且最近我和兒子都挺上火的,就做了燒仙草來敗敗火,關鍵是這個小孩喜歡吃啊,呵呵。”食材明細主料仙草(適量)牛奶(適量)地瓜(適量)輔料糖(適量)煉乳(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單版芋圓仙草凍的做法步驟1、準備好材料,我用兩包立頓...
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豆漿機版肉皮凍怎麼做-豆漿機版肉皮凍的做法
  • 豆漿機版肉皮凍怎麼做-豆漿機版肉皮凍的做法

  • “豬皮攢了不少,抓緊消耗,再做一次肉皮凍吧。春節的餐桌上也少不了涼拌皮凍呢,營養美味,滿滿的膠原蛋白,美容佳品,吃起來美起來~這回的肉皮凍是用豆漿機做的,按下“米糊”鍵就Ok了,放涼就自然凝固了,切片涼拌端上桌,倒是省事兒。”食材明細主料豬肉皮(適量)清水(1000毫升)輔料料酒(少許)原...
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豆漿機版皮凍怎麼做-豆漿機版皮凍的做法
  • 豆漿機版皮凍怎麼做-豆漿機版皮凍的做法

  • “豬皮富含膠原蛋白,常吃養顏美容,皮凍也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬製很長時間,豆漿機版的做法簡單快手,特別方便,也可以加入各種蔬菜,成品就是各種顏色的皮凍,更增加食慾,我不喜歡老式方法熬製出來的皮凍底部帶肉皮的那種口感,所以這個方法做出來的皮凍是我個人...
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豆漿機版豬皮凍怎麼做-豆漿機版豬皮凍的做法
  • 豆漿機版豬皮凍怎麼做-豆漿機版豬皮凍的做法

  • 食材明細主料豬皮(200g)輔料八角(2顆)香葉(適量)花椒(1勺)薑片(適量)調料料酒(1勺)醬香(口味)榨(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆漿機版豬皮凍的做法步驟1、涼水下鍋,加入適量的花椒、八角、香葉、薑片,料酒,大火煮沸十分鐘左右即可撈出。2、清洗乾淨後,用刀刮掉多餘油脂,拔掉多餘毛髮。3、切成碎片...
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簡易版肉皮凍怎麼做-簡易版肉皮凍的做法
  • 簡易版肉皮凍怎麼做-簡易版肉皮凍的做法

  • 食材明細主料豬皮(一大塊)輔料八角(2枚)桂皮(少許)葱(1根)姜(1塊)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)簡易版肉皮凍的做法步驟1、豬皮一塊洗淨去毛。2、姜,葱,八角,桂皮準備好。3、豬皮冷水下鍋,開火煮沸。4、撈出來用冷水沖涼,用刀削去皮內脂肪。5、把豬皮切短細條,再次用冷水衝幾次。6、...
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草版凍鮑如何做簡單又好吃
  • 草版凍鮑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.~~貝類海產,古稱鰒魚,因外殼有九個孔又稱九孔魚,食療上有明目解熱之用,所以還有個別號是明目魚。不論怎麼稱呼,它都是海味之首。2.這個凍鮑的做法,估計沒有人像我一樣用幹鮑的,一般都是鮮鮑,主要是...
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牛奶皮凍 牛奶皮凍怎麼做-牛奶皮凍的做法 豆漿機版
  • 牛奶皮凍 牛奶皮凍怎麼做-牛奶皮凍的做法 豆漿機版

  • “牛奶皮凍裏沒有牛奶,只是皮凍的顏色是奶白色的,所以我就取名牛奶皮凍了。”食材明細主料豬皮(500g)輔料水(1000ml)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶皮凍的做法步驟1、將豬皮放到水裏煮20分鐘。2、取出以後,用小鑷子夾去豬皮表面的豬毛,用刀把豬皮上的肥肉去掉。在放到水裏...
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南瓜皮凍的做法 南瓜皮凍(豆漿機版) 南瓜皮凍怎麼做
  • 南瓜皮凍的做法 南瓜皮凍(豆漿機版) 南瓜皮凍怎麼做

  • “肉皮凍營養美味,又能美容養顏,給春節的餐桌加道菜吧。用豆漿機做皮凍省時省力,我加了點南瓜,金燦燦Q彈彈的,今天端上桌的時候孩子還以為是芒果味的果凍呢。吃的時候調一碗料汁澆上,或者蘸着料汁吃,太美味了!”食材明細主料豬肉皮(兩條)南瓜(一小塊)輔料清水(適量)調料料酒(一勺)原味(口...
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豆漿機豬皮凍的做法 超簡單的豆漿機版豬皮凍 豆漿機豬皮凍怎麼做
  • 豆漿機豬皮凍的做法 超簡單的豆漿機版豬皮凍 豆漿機豬皮凍怎麼做

  • 食材明細主料豬皮(100克)水(750毫升)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆漿機豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨入鍋中,鍋中加水煮開關火。2、颳去豬皮的油脂。3、剪成條狀,取100克備用。4、剩下的每100克裝一包,冰箱冷凍,吃的時候化開即可使用。5、取100克豬皮入豆漿機,加水750克左右,...
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自制桔子果凍的做法 自制桔子果凍(白涼粉版) 自制桔子果凍怎麼做
  • 自制桔子果凍的做法 自制桔子果凍(白涼粉版) 自制桔子果凍怎麼做

  • 食材明細主料白涼粉(20克)桔子(適量)輔料涼開水(適量)開水(250毫升)調料白糖(3勺)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制桔子果凍的做法步驟1、食材:白涼粉、桔子。2、在保鮮盒中倒入20克白涼粉。3、隨後,加入適量的涼開水。4、攪拌稀釋。5、接着,加入3勺白糖。6、倒入250毫升剛燒開...
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水果果凍的做法 水果果凍(白涼粉版) 水果果凍怎麼做
  • 水果果凍的做法 水果果凍(白涼粉版) 水果果凍怎麼做

  • “前幾天喝了紅糖冰涼粉,今天換個玩法,做成水果果凍,很Q彈,口感也好”食材明細主料白涼粉(50克)芒果(一個)水(960克)輔料黃桃罐頭(一片)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水果果凍的做法步驟1、準備好材料和份量2、取乾淨的小碗,放入50克涼粉和100克水3、混合成涼粉漿4、奶鍋裏放入850...
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料理機版自制皮凍怎麼做-料理機版自制皮凍的做法
  • 料理機版自制皮凍怎麼做-料理機版自制皮凍的做法

  • “孩子青春期,在忙也要下廚房,動手製作,不僅乾淨衞生,關鍵是沒有添加劑,健康第一!健康營養均衡飲食,每一天!今天製作的是料理機版自制皮凍,一個小時,就可以吃啦,棒棒噠!做飯是我的最大愛好,線下生活,工作的繁忙,讓我太久沒有來這裏,有種回家的感覺!如今孩子初中了,男孩子,學習自律性自主性還...
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