豆漿機版皮凍怎麼做-豆漿機版皮凍的做法
- 涼菜
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“豬皮富含膠原蛋白,常吃養顏美容,皮凍也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬製很長時間,豆漿機版的做法簡單快手,特別方便,也可以加入各種蔬菜,成品就是各種顏色的皮凍,更增加食慾,我不喜歡老式方法熬製出來的皮凍底部帶肉皮的那種口感,所以這個方法做出來的皮凍是我個人比較喜歡的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆漿機版皮凍的做法步驟
1、準備好豬肉皮。
2、鍋中倒入冷水,放入肉皮,料酒,葱姜,水開後煮五分鐘。
3、煮到肉皮膨脹取出晾到温熱。
4、煮好的肉皮用刀颳去油脂,用鑷子拔去豬毛,再用食用鹼加熱水多搓洗幾遍,把油脂都去除乾淨。
5、把處理好的肉皮切成小段。
6、一次可以多做一些,凍在冰箱裏,隨吃隨取。
7、取100克肉片。
8、切幾片胡蘿蔔。
9、把肉皮和胡蘿蔔一起放入豆漿機,放入清水,水量到豆漿機最下面的刻度,我的豆漿機顯示是700毫升。
10、選擇五穀鍵,有的豆漿機是米糊鍵。
11、在豆漿機工作的時候,準備一個保鮮盒,裏面墊上保鮮膜。
12、豆漿機工作結束後,把肉皮液倒入保鮮盒,晾涼後放入冰箱冷藏一個晚上。
13、取出皮凍切塊擺盤。
14、做一個沾碟~蒜末,生抽,醋,辣椒油,雞精,就可以享受了。
15、放入幾根菠菜,成品就是綠色,也可以放入其他食材變成不同顏色的皮凍。
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