黑椒肉皮凍的做法 黑椒肉皮凍（豆漿機版） 黑椒肉皮凍怎麼做

“每逢過年的時候媽媽都會把買來的豬肉進行分類，骨頭剔下來燉湯滷菜，精瘦肉留下來配上其它的蔬菜炒着吃，肥一些的肉灌香腸，而最後剩下的豬皮，媽媽會把它收拾的乾乾淨淨加入葱姜大料和少許鹽、生抽燉的入味後放涼過夜，第二天就成了美味的肉皮凍，好吃不膩，我們一家人都愛吃。今天我把這種傳統的做法升級了，用豆漿機的幹豆豆漿功能代替了長時間的燉煮，而且做出的成品像果凍一樣更美觀，口感也更Q。把這份黑椒肉皮凍送給我勤勞能幹的媽媽🤗🤗🤗”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒肉皮凍的做法步驟

• 1、豬皮洗乾淨，刮掉肥油和豬毛

• 2、涼水入鍋加入少許料酒

• 3、煮出血沫

• 4、撈出，沖洗乾淨

• 5、再颳去殘留的油脂，如果有殘留的豬毛用撥眉鉗夾乾淨，只剩下薄薄的豬皮

• 6、切成細絲

• 7、放入豆漿機中，加入鹽、薑片、黑胡椒粉和適量的水

• 8、選擇幹豆豆漿功能鍵

• 9、打好後倒入模具中自然冷卻

• 10、我是頭天晚上做好，然後涼了一晚

• 11、倒扣出來

• 12、切塊碼盤，再調個紅油蒜泥味汁蘸着吃

• 13、超Q口感，滿滿的都是膠原蛋白