水晶皮凍的做法 【飛禽走獸】Q版水晶皮凍 水晶皮凍怎麼做
- 美食做法
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“用特殊方法去掉豬毛,經冰凍過的水晶皮凍,口感QQ滴!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶皮凍的做法步驟
1、鐵鍋不放油,燒熱鍋直至冒煙。關火放入洗乾淨的豬皮燙去豬毛。
2、豬皮全部燙到,直至豬毛炭化為止。
3、將燙好豬毛的豬皮放入盤裏,放水颳去裏外的膩子。
4、刮淨豬皮後,先切絲再切小粒。
5、切好小於綠豆的小肉粒裝碟備用。
7、準備好模具。
8、用小勺放肉凍入模具內,等稍成型後用包鮮膜包住放冰箱冷藏一晚即可食。到時配辣汁,生抽,蒜瓣,薑絲,香油調好的醮汁。
小竅門
豬皮燙好豬毛後,一定要多洗幾次,刮淨。這樣做出來的水晶皮凍才會透明。
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