水晶皮凍蒸多久

4到5個小時。水晶皮凍是以豬皮為主要原料製成的涼菜，皮凍呈現透明狀，入口即化。做水晶皮凍對豬皮的處理尤為重要，需要先將豬皮煮到斷生讓去除豬皮表面的豬毛和肉膘，將豬皮切條，然後放入醋水和熱鹼水當中反覆搓洗，一直到豬皮光滑潔白。