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關於豆蓉的餐飲百科

蜀鄉豆蓉酥餃怎麼做-蜀鄉豆蓉酥餃的做法
  • 蜀鄉豆蓉酥餃怎麼做-蜀鄉豆蓉酥餃的做法

  • “人在江湖身不由己,經常的商務應酬是避免不了的。每逢此時,我經常把酒席預定在川菜館兒裏,一來比較物美價廉,二來我也很喜歡這一口兒,吃起來麻麻辣辣鮮鮮美美,過癮,呵呵!否則嘴裏淡淡的,沒興趣!宴席中的“精美小點”是必不可少的,我在北京一家特有名的四川酒樓裏吃過一款小點,咬一口...
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豆蓉全麥餅怎麼做-豆蓉全麥餅的做法
  • 豆蓉全麥餅怎麼做-豆蓉全麥餅的做法

  • “早上不知吃什麼,那就烙個餅吧,用的是全麥口感微粗,朋友們喜歡可以加入一點中筋粉來調整。”食材明細主料全麥粉(500克)清水(270克)玉米油(10克)白糖(30克)酵母(5克)輔料豇豆(1份)豬肉(300克)菜椒(1個)醬油(3茶匙)細鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆蓉全麥餅的做法步驟1、備...
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紅酒豆蓉冰皮月餅怎麼做-紅酒豆蓉冰皮月餅的做法
  • 紅酒豆蓉冰皮月餅怎麼做-紅酒豆蓉冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料糯米粉(120克)糕粉((熟糯米粉少量))黏米粉(120克)澄粉(70克)輔料豆蓉(500克)配料糖(50克)牛奶(300克)紅酒(100克)色拉油(60克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅酒豆蓉冰皮月餅的做法步驟1、將除糕粉、色拉油、紅酒之外的皮料全部放在一個大盆裏,混合成光滑均勻的麪糊。2、將面...
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豆蓉卷麪包怎麼做-豆蓉卷麪包的做法
  • 豆蓉卷麪包怎麼做-豆蓉卷麪包的做法

  • 食材明細主料高粉(500克)輔料酵母(5克)水(270毫)牛油(50克)豆蓉(適量)芝麻(適量)配料糖(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆蓉卷麪包的做法步驟1、材料:高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克2、餡料:豆蓉芝麻-適量3、除了奶油外,所有材料混合揉勻成團。4、後加入奶油揉成...
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豆蓉包子怎麼做-豆蓉包子的做法
  • 豆蓉包子怎麼做-豆蓉包子的做法

  • “用赤豆做的豆蓉,有祛濕的效果喔^_^。”食材明細主料全麥粉(250g)豆蓉(100g)輔料桂格麥片(小半碗)雀巢煉奶(一勺)安琪酵母(2小勺)配料白糖(一勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆蓉包子的做法步驟1、赤豆泡好後加適量的水用高壓鍋壓15分鐘,解壓後再開蓋晾涼。2、用料理機打成蓉。3...
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抹茶豆蓉小卷如何做簡單又好吃
  • 抹茶豆蓉小卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘抹茶豆蓉小卷作為作為上海菜的一種具有很高的人氣,製作簡單,上手極快,一看教程就能記住製作步驟。無論在主食正餐或者作為宵夜小吃甚至作為零食,都是極佳的選擇。金黃色的外表下隱藏一顆嫩綠的心,咬一口香氣四...
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鬆軟可口的豆蓉馬芬如何做簡單又好吃
  • 鬆軟可口的豆蓉馬芬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆蓉是用煮熟的豌豆、大豆或綠豆曬乾後磨成的粉,富含蛋白質,調製做成豆蓉馬芬,又營養又美味,馬芬蛋糕鬆軟可口,而且水分充足,沒有太多的油膩的感覺,並且保質期比較長,不僅適合在麪包房生產,自己在家裏也可以常常做...
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蒜蓉芸豆怎麼做-蒜蓉芸豆的做法
  • 蒜蓉芸豆怎麼做-蒜蓉芸豆的做法

  • “很香很香的。”食材明細主料芸豆(適量)輔料蠔油(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉芸豆的做法步驟1、芸豆摘好掰成段,洗淨控水;2、鍋內加油燒七成熱,倒入芸豆炸至表面起泡打褶至熟;3、鍋內加少許油燒熱,加入蒜末爆香;4、放入炸好的芸豆條,倒入適量耗油及少量清水翻...
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蒜蓉豌豆苗的做法 蒜蓉豌豆苗(尖) 蒜蓉豌豆苗怎麼做
  • 蒜蓉豌豆苗的做法 蒜蓉豌豆苗(尖) 蒜蓉豌豆苗怎麼做

  • 食材明細主料豌豆苗(200克)輔料蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)蠔油(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉豌豆苗的做法步驟1、將豌豆苗洗淨切成2寸長段。2、切薑片和蒜片。3、油鍋燒熱放入薑片蒜片,炒出蒜香味。4、放入豌豆尖。5、放入鹽和蠔油。6、炒勻,待豌豆尖出水後關火...
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蒜蓉荷蘭豆的做法 【天津】蒜蓉荷蘭豆 蒜蓉荷蘭豆怎麼做
  • 蒜蓉荷蘭豆的做法 【天津】蒜蓉荷蘭豆 蒜蓉荷蘭豆怎麼做

  • “這是一道經典菜,貌似不只是我們這裏獨有。這道菜操作簡單,荷蘭豆的清香誘人食慾,清香與蒜香融為一體更加美味可口。荷蘭豆清爽的顏色也為節日餐桌增添些許春意。”食材明細主料荷蘭豆(250g)鹽(適量)輔料油(適量)大蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉荷蘭豆的做法步驟1...
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肉蓉豆腐怎麼做-肉蓉豆腐的做法
  • 肉蓉豆腐怎麼做-肉蓉豆腐的做法

  • “超級下飯的一道菜,分分鐘一碗飯的節奏,而已老人小孩都能吃。”食材明細主料豆腐(3塊錢)肉蓉(適量)蝦仁(適量)輔料葱(2顆)鹽(3克)魚露(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉蓉豆腐的做法步驟1、鍋內放適量的油,爆香蝦仁,然後加入肉蓉炒香,起鍋。2、放一點油,爆香蒜蓉,魚露然後放適量的...
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蒜蓉豆苗怎麼做-蒜蓉豆苗的做法
  • 蒜蓉豆苗怎麼做-蒜蓉豆苗的做法

  • “此菜蒜香濃郁,鮮嫩適口,色澤嫩綠。”食材明細主料蒜蓉(50克)豆苗(300克)輔料油(20克)配料葱白(10克)姜(10克)幹辣椒(2克)鹽(3克)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉豆苗的做法步驟1、將豆苗從距根部大約1釐米的地方切下來。2、放入清水中清洗幾次撈出淋一下水。3、把葱、姜、幹辣椒...
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蒜蓉眉豆怎麼做-蒜蓉眉豆的做法
  • 蒜蓉眉豆怎麼做-蒜蓉眉豆的做法

  • “小時候,媽媽常常在屋後的園裏邊上種眉豆,這種蔬菜很特別,不需要種在大田裏,溝邊路旁房前屋後,只要見得了陽光,有足夠的水份,有可以依附的枝丫,眉豆的藤就會順勢旺長。眉豆春天種,夏天長,到了秋天才開始結果實,一直可以吃到深秋,甚至到下霜都還可以收穫。每年春天,只要隨便的種上幾株...
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芙蓉豆花怎麼做-芙蓉豆花的做法
  • 芙蓉豆花怎麼做-芙蓉豆花的做法

  • “這款芙蓉豆花,色澤美麗,軟嫩鮮香。適合早上做早餐食用。”食材明細主料內酯豆腐(一盒)香菇(2朵)番茄(4個(小))雞蛋(1個)輔料香菜(3根)濃雞湯(1包)葱(少許)姜(3片)水澱粉(適量)配料鹽(3片)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉豆花的做法步驟1、全部食材洗淨備用。2、雞蛋分成蛋清和蛋...
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綠豆蓉餡怎麼做-綠豆蓉餡的做法
  • 綠豆蓉餡怎麼做-綠豆蓉餡的做法

  • “從來下不了狠心做綠豆蓉餡。因為,綠豆似乎都要去皮。想想就算個費事的活兒。紅豆沙做得膩味了,終於決心做一次綠豆沙。——去皮。四下張望,想尋個參考。卻忽然發現,食尚先生家的綠豆沙竟然。。。。不去皮?!大喜,來個不去皮的先!去皮版容留以後再説!照例用隔水電燉盅把綠豆燜熟,卻...
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蝦蓉豆腐怎麼做-蝦蓉豆腐的做法
  • 蝦蓉豆腐怎麼做-蝦蓉豆腐的做法

  • “蝦蓉豆腐與麻婆豆腐比起來,有類似的地方,都會有麻辣的味道,比較香比較愛下飯,特別是炎熱的夏天,可以讓我們的胃口大開。也有不同的地方,麻婆豆腐沒有海鮮,所以沒有鮮味,蝦蓉豆腐用到的蝦蓉醬裏面有真真的小蝦,所以味道上更鮮,更好吃。”食材明細主料豆腐(400克)蝦蓉醬(3大勺)調料葱姜...
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蒜蓉豇豆怎麼做-蒜蓉豇豆的做法
  • 蒜蓉豇豆怎麼做-蒜蓉豇豆的做法

  • 食材明細主料豇豆(適量)輔料大蒜(適量)辣椒粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨備用。2、控水後的豇豆切段。3、鍋中入水煮沸放入豇豆焯水,滴幾滴油顏色會很漂亮哦。4、焯水後的豇豆過涼瀝乾水分。5、將大蒜切碎末...
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芸豆蓉包怎麼做-芸豆蓉包的做法
  • 芸豆蓉包怎麼做-芸豆蓉包的做法

  • “前兩天做的芸豆蓉,做點芸豆蓉包”食材明細主料麪粉(適量)輔料麪肥(適量)發酵粉(適量)山楂糕(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芸豆蓉包的做法步驟1、麪粉用麪肥、發酵粉提前活成麪糰,保持温度、濕度醒發2、醒發好的麪糰再加入適量麪粉活勻,抓成大小相同的擠子3、擠子團園後...
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蒜蓉豆角怎麼做-蒜蓉豆角的做法
  • 蒜蓉豆角怎麼做-蒜蓉豆角的做法

  • 食材明細主料豆角(150g)輔料食鹽(半勺)生抽(1勺)蒜蓉(1勺)蒜葉(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉豆角的做法步驟1、豆角洗淨掰成段。2、炒鍋燒熱下油,待油燒熱,倒入豆角翻炒。3、豆角變色後,沿着鍋邊倒入小半碗開水,蓋上鍋蓋煮三分鐘。4、將豆角翻面,蓋上鍋蓋再燜兩分鐘。5、...
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紅豆蓉餡怎麼做-紅豆蓉餡的做法
  • 紅豆蓉餡怎麼做-紅豆蓉餡的做法

  • “本來不想單獨發紅豆餡的食譜的,但這個紅豆蓉的餡料是我特別請教了糕點師後,用糕點師教的豐富做的,做好的豆沙口感細膩,油潤香糯,味道非常好,和平常方法做得豆沙餡味道真的不同,之所以叫豆蓉而不是豆沙,就是因為它特別細膩如蓉哦。這是個值得收藏的好方子和好方法,所以特別分享出...
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蒜蓉豆腐怎麼做-蒜蓉豆腐的做法
  • 蒜蓉豆腐怎麼做-蒜蓉豆腐的做法

  • “微辣,美味,下飯菜,做法簡單。”食材明細主料豆腐(2塊)肉末(適量)蒜蓉辣醬(適量)輔料蒜蓉(少許)蒜薹粒(少許)蠔油(少許)油(少許)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉豆腐的做法步驟1、備食材:豆腐切丁,蒜蓉,蒜薹粒,肉末,自制蒜蓉辣醬。2、熱鍋下肉末炒香。3、之後再把蒜蓉,蒜蓉辣醬,蒜薹放下去...
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芙蓉豆包的做法 芙蓉豆包--春季開花時 芙蓉豆包怎麼做
  • 芙蓉豆包的做法 芙蓉豆包--春季開花時 芙蓉豆包怎麼做

  • “五顏六色的饅頭是看起來最有食慾的,這裏這個豆包的外皮是用玫瑰茄的水和的,其實用胡蘿蔔汁效果也很好。豆沙餡我喜歡自己煮的,感覺口味比外面賣的好.”食材明細主料麪粉(400g)紅豆(200g)輔料黃油(100g)巧克力(50g)玫瑰茄(5個)配料糖(適量)酵母(適量)温水(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡...
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芙蓉豆腐怎麼做-芙蓉豆腐的做法
  • 芙蓉豆腐怎麼做-芙蓉豆腐的做法

  • “豆腐中含有大豆異黃酮,大豆磷脂,礦物質等大量營養素,豆腐具裏的高氨基酸,和蛋白質含量,使之成為穀物很好的補充食品,豆腐的脂肪78%是不飽合脂肪酸,並且不含膽固醇,素有植物肉之美稱,經常吃豆腐可以補鈣,預防骨質疏鬆,動脈硬化,老年痴呆,糖尿病,總之它的好處太多了,可以説的延年益壽之食...
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蒜蓉甜豆怎麼做-蒜蓉甜豆的做法
  • 蒜蓉甜豆怎麼做-蒜蓉甜豆的做法

  • “微辣,蒜香濃郁,甜豆脆嫩爽口。”食材明細主料甜豆(適量)輔料蒜蓉(適量)小米椒(適量)山茶油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉甜豆的做法步驟1、買的甜豆。2、擇取適量洗淨。3、鍋內適量水開,加入一點鹽,放入甜豆焯水一分鐘左右4、蒜蓉小米椒備用。5、鍋裏...
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蒜蓉扁豆怎麼做-蒜蓉扁豆的做法
  • 蒜蓉扁豆怎麼做-蒜蓉扁豆的做法

  • “今來一款:蒜香扁豆,家常菜品,快捷方便,翠綠的顏色令人食慾大開。”食材明細主料扁豆(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)紅椒(半個)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉扁豆的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、葱薑蒜紅椒改刀。3、扁豆切絲。4、鍋中...
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