醃竹筍燒肉怎麼做-醃竹筍燒肉的做法

“這個季節沒有鮮竹筍可以買啦，就網購了醃竹筍，就是太貴了，比肉還貴。正好肉便宜了，燒肉吃吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃竹筍燒肉的做法步驟

• 1、打開醃竹筍，把袋子扔了才想起來拍照。

• 2、清水反覆洗幾次。

• 3、冷水下鍋。

• 4、煮開3～5分鐘。

• 5、洗淨，浸泡一小時，撈出備用。

• 6、取豬肉，有五花肉最好，沒有五花肉用肥三瘦七的豬肉也可以。

• 7、切厚片。

• 8、冷水下鍋焯水，開鍋即可。

• 9、洗淨浮沫備用。

• 10、熱鍋冷油。

• 11、油熱放豬肉和食鹽翻炒。

• 12、把肉片炒微黃，炒出油脂扔掉。

• 13、葱姜切段，取滷肉料。

• 14、所有調料和冰糖放肉裏。

• 15、翻炒的過程放生抽。

• 16、放老抽。

• 17、炒均勻。

• 18、放竹筍。

• 19、炒均勻。

• 20、放食鹽。

• 21、炒均勻放清水。

• 22、中火煮30分鐘。

• 23、放雞精。

• 24、大火收汁。

• 25、湯汁濃稠即可關火。

• 26、起鍋裝盤。

• 27、切葱花。

• 28、撒上葱花即可。

• 29、成品。