春筍燒雞塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞塊 :適量
鹽 :少許
姜 :適量
蒜 :適量
在家閒着沒事的時候完全可以創新,研究一下新的菜品。春筍燒雞塊,春筍本事就是少脂肪,能幫助人消化的好幫手,不僅能做飯,當作菜品,更是有藥用價值,再加上有雞肉的搭配,雞肉中還有豐富的蛋白質等多種營養物質,對於愛美的女士們,這道菜值得推薦給你們!
主料
春筍 :6支雞塊 :適量
輔料
油 :適量鹽 :少許
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
雞腿切成小塊清洗乾淨,瀝乾水分
竹筍剝掉筍衣,削掉外皮,順着紋理切成塊,洗淨備用。
炒鍋放油,放入冰糖,小火融化
待冰糖完全融化,出現褐色時用鏟子輕輕攪動,直至炒出呈棕色的糖汁。
順着鍋邊倒入洗好的雞塊,翻炒均勻。此時容易飛濺出汁水來,千萬要小心不要被燙傷了。
待雞塊炒上色後倒入竹筍翻炒
加入葱段和薑片,加入幹辣椒、八角和桂皮,再加入適量花椒,翻炒兩分鐘
加水,至淹沒肉塊
加少量老抽攪勻,大火煮開後轉中小火,燉約半小時
待湯汁稀少時加入適量食鹽炒勻
大火收幹汁即可出鍋,趁熱食用
雞肉塊一定要燉爛,這樣會更好吃,入味在大火過後要記得調整成小火,小火慢燉,燉半個小時左右調味料根據個人口味放置
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