黑椒帶魚怎麼做-黑椒帶魚的做法

“今天的這個帶魚用了黑胡椒，這是我家孩子們喜歡的口味，炸的焦香，吃起來很香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒帶魚的做法步驟

• 1、買新鮮的帶魚，炸出來好吃，冷凍的沒有鮮的好吃。

• 2、把帶魚的魚鰭剪掉

• 3、把肚子裏面的黑膜洗淨，骨頭附近的血跡也要清洗乾淨，這樣就不會腥了。

• 4、把帶魚切成5--6釐米的段，然後兩面切花刀，但不要切透，這樣便於入味，炸出來也好看

• 5、處理好的帶魚段入盆，加入洋葱、薑絲、黑胡椒、鹽、黃酒

• 6、抓拌均勻，醃製20分鐘

• 7、醃製好的帶魚去掉醃料，在幹澱粉中沾一下，表面沾一層澱粉

• 8、放置幾分鐘，讓澱粉充分粘附在魚的表面

• 9、油温6成熱，入鍋炸至表面金黃即可。也可以再復炸一邊。

• 10、炸好的帶魚再撒上一點點黑胡椒碎就可以享用啦

小竅門

清洗的時候一定要注意裏面的血跡要血跡，黑膜要去幹淨，這樣可以很好的去腥