花旗參煲水鴨怎麼做-花旗參煲水鴨的做法

“花旗參適用於治療陰虛火旺、口乾舌燥、肺虛久咳、咳喘痰血、腸熱便血、虛熱煩倦等症。比較適合於有虛火或容易上火的人。據《本草綱目拾遺》中記載其藥理為：「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」
中醫認為鴨肉性涼味甘，具滋陰補氣之功，適宜於體內有熱、上火的人食用，特別適宜於那些體熱、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的病人食用，如盜汗、遺精、便祕、咽喉炎、婦女月經少、尿少等患者食用。
花旗參煲水鴨功效：水鴨具有滋陰養胃的作用，花旗參益氣、養陰、祛濕。此湯對陰虛體質，形體偏瘦，色枯少華者有輔助治療作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花旗參煲水鴨的做法步驟

• 1、將鴨肉川燙後備用。

• 2、圖示所有藥材。紅棗、枸杞、花旗參、陳皮。

• 3、處理後的所有材料。

• 4、我用的是半野花旗參，花旗參的選擇一般野生的效果好，不過價格貴。

• 5、沙鍋水燒開後放入圖三所有藥材與薑片。

• 6、大火燒開小火慢褒一小時後可以食用。