花旗參蟲草花烏雞湯怎麼做-花旗參蟲草花烏雞湯的做法

“這是很適合秋冬喝的養生湯。
1.花旗參又稱西洋參或巴參，用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。它可以補氣養陰，清熱生津，老年小孩，四季皆宜，且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。現代醫學證明，花旗參具有抗疲勞、利尿、抗缺氧作用,對高血壓、心肌營養不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效，對癌症患者可減輕由於放射治療和化學治療而引起的不良反應。
2.淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。
3.蟲草花可以調節免疫力,強身健體。
4.桂圓具有開胃益脾，養血安神，壯陽益氣，補虛長智的功效。
5.紅棗具有補虛益氣,養血安神,健脾胃的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花旗參蟲草花烏雞湯的做法步驟

• 1、1.烏骨雞去頭和屁股，剝去雞皮，剁大塊。（我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好）。

• 2、2.蟲草花用水泡一下，洗乾淨。

• 3、3.花旗參和淮山也洗乾淨，用水泡軟，泡的水留用。

• 4、4.枸杞和桂圓洗乾淨。

• 5、紅棗洗乾淨，去核。（紅棗核燥熱）

• 6、把所有材料放入燉盅，注入開水。

• 7、大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了。

• 8、香甜補氣，特別適合經常熬夜和對着電腦的人士。