蟲草花燉烏雞怎麼做-蟲草花燉烏雞的做法

“看到天貓賣的烏雞打折買了兩隻，想了想還是燉湯吧，就又去買了蟲草花和猴頭菇~結果味道還不錯，正好補補身子，前一段老熬夜”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草花燉烏雞的做法步驟

• 1、將烏雞斬成大快，蟲草花和猴頭菇泡發
• 2、烏雞冷水下鍋，加少許料酒，焯水3-5分鐘，去除血沫和腥味
• 3、焯水後温水洗淨，放入湯鍋中，家少許料酒和兩片姜開始燉
• 4、一個小時後加入泡好的蟲草花和猴頭菇，加少許鹽，有點鹹味兒就行了，接着再小火燉30分鐘。
• 5、放入幾顆枸杞，再燉10左右就好啦。

• 6、過濾雞湯才能顯得更清，顏色好看

小竅門

無需放過多調料哦，原味最好。