蟲草花燉草雞的做法 冬季温補-蟲草花燉草雞 蟲草花燉草雞怎麼做

“冬天來了，雖然生在南方，但一降温還是冷的發抖，特別是開摩托車的時候，風從四面八方灌進來，手腳發冷，來碗蟲草花雞湯，温補又滋養，還是很讚的，最重的是製作簡單啊！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花燉草雞的做法步驟

• 1、先把蟲草花根部清剪一下

• 2、洗乾淨雞肉，蟲草花洗乾淨稍微擠一下水

• 3、薑片雞肉冷水下鍋，開中大火，水開後撇去浮末

• 4、加蟲草花一起煮開，轉小火燉二十分鐘

• 5、最後加紅棗，仍是小火燉五分鐘就可以了，加適量的鹽調味，不用添加其他香料，味道夠濃

小竅門

1.雞腿和雞腳都是新鮮現宰的，所以沒有焯水，沒有肉腥味，湯汁很鮮美。
2.我買的蟲草花是鮮的，不是曬乾，曬乾的要提前泡發
3.這次我用砂鍋燉，味道比高壓鍋更濃。如果用高壓鍋，所有材料洗淨放鍋裏壓十二分鐘就可以了，時間太久肉會發柴