蒸扣肉的做法 【魯菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎麼做

“扣肉我是從小吃到大的，香醇的口味一直沒有改變。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸扣肉的做法步驟

• 1、豬肉放入填滿冷水的鍋中，放入適量的醬油，葱段，薑片，大茴香，煮開，開鍋後，小火煮兩個小時。

• 2、煮好的豬肉，帶着濃濃的醬油色彩。

• 3、來個近距離的特寫。

• 4、把豬肉切成片狀。

• 5、剛煮好的豬肉不好切，我這個是冷凍一下的，很好下手。

• 6、醃製好的鹹香椿。

• 7、切葱段，薑絲。

• 8、把豬肉放入大碗中，葱段薑絲撒到上面。

• 9、切薑絲，細細的才入味。

• 10、葱絲薑絲上面放上鹹香椿。

• 11、撒的多多的香椿，蒸好肉以後，香椿的味道更濃，比肉一點也不遜色哦。

• 12、倒入適量的味極鮮，沒有用醬油也可以。

• 13、放入包子鍋一起蒸的，火越大肉越爛，越香。

• 14、這盤子，我吃香椿比肉還多，真夠味。