扣蒸肉丸怎麼做-扣蒸肉丸的做法

“鮮甜清香，津津有味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扣蒸肉丸的做法步驟

• 1、鉸肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、姜粒、澱粉和水拌勻，分別用勺子做成圓丸放入六七成熱油中；

• 2、炸至肉丸表面起硬殼後撈出。

• 3、將肉丸放入碗底；

• 4、西蘭花泡洗，剝切後放在肉丸上。

• 5、水燒沸，扣碗置於鍋中、加蓋；

• 6、蒸二十分鐘左右關火，燜五分鐘左右取出後倒在盤中。

• 7、另鍋大火將適量水燒沸，放入蠔抽；

• 8、加水澱粉勾芡；

• 9、淋芝麻油，將汁澆在菜上即可。