幹豆角蒸扣肉怎麼做-幹豆角蒸扣肉的做法

“在我們老家每年到夏季很多自家種的蔬菜什麼的都吃不完就會摘下來曬起來冬天拿來燉肉啥的湖北菜而言扣肉或蒸肉宴席必備我也愛吃只不過現在搬家到城裏自家曬的少了只能網上買，上次朋友來家裏吃飯做了幹豆角燒肉這次做了扣肉嗯哼小時候的味道，分分鐘乾掉一碗飯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

幹豆角蒸扣肉的做法步驟

• 1、五花肉切成大的四四方方的塊兒冷水入鍋加入葱結一個薑片適量，料酒一勺煮開温水衝淨浮沫瀝乾水待用。

• 2、這次用的是幹豆角，如果沒有的話換成梅乾菜也可以的哦幹豆角我是提前一個晚上就浸泡好了。

• 3、瀝乾水的五花肉表面抹老抽，多抹一些過一會兒之後用廚房紙吸乾，不然等下下鍋炸的時候那就有意思了哈哈。

• 4、不粘鍋裏放少許油，五花肉表皮朝下小火慢慢煎，中間記得晃動一下哦。

• 5、嗯哼看到木有煎至金黃色就可以撈起來了。

• 6、泡好的幹豆角瀝乾水份切成這樣的長段待用。

• 7、小火炒香大蒜生薑沫幹辣椒段，還放了點八角香葉進去哦。

• 8、豆角丟進去炒一會兒加入一勺料酒。

• 9、一勺生抽，半勺耗油少許白糖鹽五香粉炒勻。

• 10、煎好的五花肉切成稍微厚一點的片，我覺得吃起來更有感覺。

• 11、肉皮朝下碼在碗裏，一片挨着一片哦。

• 12、炒好的幹豆角倒入到肉的碗裏，蒸燉鍋裏的水加入到最高水位。

• 13、蓋上蓋子，蒸一個小時左右【喜歡糯一些的可以時間長一些】。

• 14、這個蒸燉鍋是上下兩層的，所以下面那一層我拿來蒸米飯一個放了藜麥，減肥必備另外一個米飯上面放了紅薯塊兒你們可以試試哦。

• 15、蓋上蓋子繼續蒸半個小時左右，你們如果用普通鍋蒸也一樣記得加水哦，不然別把我鍋燒乾了。

• 16、給你們瞅瞅蒸好的米飯多誘人，別留言説你一個人吃的完嗎兩個人的飯哦。

• 17、這個真的好吃啊，肉和豆角都下飯，記得多放一點辣椒會更好吃哦，好吃是真的好吃就是一不小心就容易長胖。

• 18、給你們瞅瞅這多吸引人的肉肉。

• 19、幸福沒有標準答案，快樂也不止一條途徑，自己喜歡的日子就是最好的日子，自己喜歡的活法就是最舒服的活法…

小竅門

喜歡美食的親可以可以關注我的美食v：yuner6421，每天都會分享一些美食動態，不懂的可以直接私信，有美食qun哦。