韭菜芽鴨蛋炒蝦仁怎麼做-韭菜芽鴨蛋炒蝦仁的做法

“韭菜芽鴨蛋炒蝦仁
原料：韭菜芽150G鴨蛋2個蝦仁125G，色拉油60G料酒適量鹽適量
做法：
1準備食材
2蝦仁回温解凍，用清水沖洗一下，韭菜芽清洗瀝乾水分切斷備用，雞蛋打成雞蛋液備用
3炒鍋裏倒入色拉油，開中小火
4倒入鴨蛋液，讓鴨蛋液隨油温自然膨脹，然後翻面再略微煎一下，劃散，盛出備用
5鍋裏留底油，開大火，倒入蝦仁劃炒一下
6淋入適量的料酒，翻炒一下
7等蝦仁顏色變紅後，加入切斷的韭菜芽劃炒
8加入炒熟的雞蛋，翻炒幾下
9加入鹽調味
10出鍋裝盤”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜芽鴨蛋炒蝦仁的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蝦仁回温解凍，用清水沖洗一下，韭菜芽清洗瀝乾水分切斷備用，雞蛋打成雞蛋液備用。

• 3、炒鍋裏倒入色拉油，開中小火。

• 4、倒入鴨蛋液，讓鴨蛋液隨油温自然膨脹，然後翻面再略微煎一下，劃散，盛出備用。

• 5、鍋裏留底油，開大火，倒入蝦仁劃炒一下。

• 6、淋入適量的料酒，翻炒一下。

• 7、等蝦仁顏色變紅後，加入切斷的韭菜芽劃炒。

• 8、加入炒熟的雞蛋，翻炒幾下。

• 9、加入鹽調味。

• 10、出鍋。