滋補烏骨雞怎麼做-滋補烏骨雞的做法

“準備中飯時間比較趕，為了節省時間，我這裏直接用高壓鍋，有時間的話可以用砂鍋慢慢熬煮，這個是甜口味的滋補湯，很適合現在的季節喝。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滋補烏骨雞的做法步驟

• 1、準備食材，幹淮山用水浸泡一會，烏骨雞切塊，去除多餘的油脂

• 2、黃芪洗淨放在鍋里加2500毫升的水煮十分鐘左右，水量多少自己決定，然後把渣去除留湯汁，嫌麻煩的也可以直接和烏骨雞一起煮（一起煮的黃芪量就要減少一半）

• 3、鍋裏放冷水水加生薑片放一點料酒，放入烏骨雞焯水，2分鐘左右就可以了

• 4、烏骨雞控水，去除薑片，用水清洗2次

• 5、把準備的食材一起放入高壓鍋，放入適量的冰糖，糖量多少按個人的口味決定，再加一點料酒，倒入黃芪湯，覺得湯汁太少的話還可以加入開水

• 6、高壓鍋用大火燒，有響聲之後大火再燒7分鐘左右，也可以用中小火煮15分鐘左右，成品出鍋