滋補天麻燉烏雞如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
不知道為什麼我總是覺得烏雞湯很滋補,不管怎樣就是比普通的雞湯滋補一點。可能我對烏雞有一點偏愛吧。這個滋補天麻燉烏雞我覺得有點像藥膳吧,可能會有點上火,上火的朋友就不要吃太多烏雞了,因為夏天也不太適合煮雞湯來喝的。偶爾煮一次也不錯啦。
主料
烏雞 :500輔料
天麻 :20具體步驟
烏雞洗淨,剁成塊,用清水浸泡出血水。鮮天麻去皮洗淨,切成塊;葱、姜擇洗乾淨,葱切段,薑切片;香菜擇洗乾淨,切碎。
砂鍋添清水,下入烏雞煮沸撈出,洗淨烏雞表面浮沫,同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋,攪勻,小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯麪時,迅速將浮沫撇淨;再將烏雞塊放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,轉小火燉1個小時,加鹽、雞精調味。
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