馬蹄小丸子怎麼做-馬蹄小丸子的做法

“從超市買的現成的丸子都含有防腐劑，不如自己在家動手製作，吃着既美味又放心！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

馬蹄小丸子的做法步驟

• 1、備好豬肉餡、馬蹄幾個、雞蛋、薑末。

• 2、把馬蹄切成小碎末。

• 3、調肉餡，依次放入料酒、醬油、雞蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少許鹽、雞精先調勻。

• 4、放入薑末順一個方向攪拌。

• 5、放入適量水澱粉繼續攪拌。

• 6、放入馬蹄碎末。

• 7、調合好後用手進行摔打上勁兒。

• 8、同時做適量炸丸子的油，用手把肉餡攢成丸子狀，大小隨意。

• 9、等油熱後，先小火炸至丸子，變色後控油撈出。

• 10、轉大火待油温升高把丸子倒入進行復炸。

• 11、鍋中留少許底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少許醬油。

• 12、倒入沒過丸子的水，放入兩個小冰糖。

• 13、下入丸子進行燉煮。

• 14、開鍋後轉中小火燉煮15-20分鐘。

• 15、燉好後放入適量鹽和雞精。

• 16、大火勾芡汁盛出裝盤即可。

• 17、美味的馬蹄小丸子就做好了，放心食用。