馬蹄牛肉丸子湯怎麼做-馬蹄牛肉丸子湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蹄牛肉丸子湯的做法步驟
1、牛肉餡加馬蹄去皮剁碎,加葱末、薑末、胡椒粉(沒五香粉)、鹽、料酒(去腥)
2、加花椒水(一點點的加)開始攪拌,大概七八分鐘。
3、用手抓適量的肉餡後,雙手來回摔打肉餡,然後捏成圓形,下開水裏煮,小火,不然會散開!大概用時五分鐘,成型後大火一分鐘,撈出。
4、在開水裏放入粉絲,快熟後加入黃瓜片(今天家裏沒有比的青菜,所以用了黃瓜)和煮好的牛肉丸,撒少許鹽和香油,出鍋!
小竅門
粉絲不要煮太久,要麼就沒有口感了!
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