馬蹄牛肉丸的做法 【重慶】馬蹄牛肉丸 馬蹄牛肉丸怎麼做

“臨近年關，年味越來越濃了！
小時候過年，奶奶總會炸各種丸子備着當年夜飯端上桌。
今天的這道改良版馬蹄牛肉丸，我給它取了一個敲文藝的名字：浮生醉！
一口咬下去，清脆爽口不油膩，味道特別贊！
ps：馬蹄記得別拍太碎，不然就不脆啦！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄牛肉丸的做法步驟

• 1、馬蹄拍碎備用。

• 2、牛肉末里加入馬蹄碎、雞蛋清、鹽、白糖、料酒攪拌均勻。

• 3、拌勻的馬蹄牛肉末醃製10-15分鐘左右。

• 4、熱鍋起油，下入牛肉丸炸至金黃。

• 5、生薑切成絲，備用。

• 6、碗中倒入醬油，白糖，料酒，香油調製成醬汁。

• 7、鍋內加少許油，下入薑絲炒香。

• 8、隨後倒入醬汁、牛肉丸翻炒上色。

• 9、最後炒熟裝盤，掃上香菜即可。

小竅門

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