馬蹄小肉丸的做法 馬蹄小肉丸——香酥脆口 馬蹄小肉丸怎麼做

“百吃不厭的小肉丸，製作簡單又美味，吃起來就根本停不下來，今天做兩款，一款純肉的，一款馬蹄的，各有各的風味，馬蹄的嚼起來還會有些脆脆的感覺，那是咬到馬蹄的，馬蹄本身特有的甜味與肉融合在一起，顆粒感十足的馬蹄在裏面並不突兀，反而更添一種新奇的感覺，隨着一粒粒馬蹄碎在嘴中“炸開”，那股香甜的味道卻一直縈繞口中久久回味，真是簡單的菜餚突出獨特的口感，美味！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄小肉丸的做法步驟

• 1、把荸薺的皮削掉，並清洗乾淨，

• 2、切碎後加入豬肉末裏，

• 3、把所有配料都加進去，

• 4、攪拌均勻，

• 5、把油燒至七成熱，

• 6、把肉做成肉丸子形狀下鍋，一開始會粘鍋，等它自己漂起來，再炸至表面金黃即可，（這個肉丸子我是用兩把勺子做成的，也可用手，或其他各種方法）

• 7、這個量剛好能做一小盤，稍遠點的那幾個顏色較深的是純肉的肉丸子，方法如下，

• 8、100g豬肉末，1/2小勺胡椒粉，一小勺生抽，1/2小勺玉米澱粉，

• 9、攪拌均勻後，用同樣的方法炸至金黃即可，