馬蹄肉餅怎麼做-馬蹄肉餅的做法

“菜用削皮馬蹄、新鮮瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特點是味道鮮美、質脆爽口、冬夏皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蹄肉餅的做法步驟

• 1、將光荸薺剁成小塊，和肉醬加鹽、糖、雞精、葱沫、姜沫、料酒，生抽，生粉少許，拌勻上勁，裝盤

• 2、放入蒸鍋，水燒開10分鐘

• 3、撈出改刀，裝盤，盤底放兩張生菜葉

• 4、鍋內留少許油，放入葱沫爆香，加水、鹽、雞精

• 5、水燒開，加入水澱粉，勾成玻璃芡

• 6、淋在裝盤的肉餅上，美味出鍋

小竅門

1.肉餅不要攤的太厚