裏脊芸豆絲怎麼做-裏脊芸豆絲的做法

“我家芸豆通常是燉着吃，和土豆，肉什麼的一起超香。重沒做過炒的，總感覺炒不熟，有生味。今天試了下，結果發現也是不錯的，而且沒有生味。看來學會做菜，真是件幸福的事。想怎麼吃就怎麼吃~~哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

裏脊芸豆絲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、鍋中水燒開，將芸豆整條焯下水，加些油和鹽，保持翠綠色。

• 3、裏脊肉切絲，加五香粉、少許鹽、醬油、雞精、糖、攪拌均勻。加少許的幹澱粉，混合後加點油。

• 4、芸豆切絲。

• 5、鍋中熱油，下入醃好的肉絲，用筷子快速劃散。

• 6、肉變色後，加入胡蘿蔔絲翻炒。

• 7、放芸豆絲，加適量鹽，少許醬油。

• 8、出鍋前淋上水澱粉。

小竅門

竅門1：芸豆焯水後不變色的，要加點油或鹽，我兩樣都加了，真的不變色。而且更綠呢~

竅門2：肉不易粘鍋的竅門：裏脊肉切絲醃漬，加少許的幹澱粉，混合後加點油鍋中熱油，下入醃好的肉絲，用筷子快速劃散。