滑嫩蠔油芸豆嫩裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

如果你是一個新手廚師，那麼恭喜你這道蠔油芸豆嫩裏脊絕對會成為你在朋友面前一展廚藝的必殺技。因為蠔油芸豆嫩裏脊屬於快炒菜，操作簡單，方便易學。但簡單不等於隨便，這道菜的味道也是絕妙的。既有嫩裏脊滑嫩的口感；又有芸豆醇香的味道；還有香菇的絲滑。你説它棒不棒。

主料

芸豆 ：250
香菇 ：30
裏脊肉 ：100

輔料

油 ：適量
澱粉 ：1勺
蠔油 ：2勺
蒜 ：2瓣
醬油 ：2勺
葱 ：少許
料酒 ：1勺

具體步驟

將芸豆和香菇清洗乾淨，芸豆去老筋

準備裏脊肉一塊

將裏脊肉切成條後加一勺料酒去腥

加一勺澱粉攪拌均勻

香菇切片，芸豆切斜刀

準備好葱花和蒜末

鍋內下少許油燒熱後放入葱和蒜爆香

加入裏脊肉快速翻炒，變色後加入2勺味極鮮醬油

翻炒均勻後放入芸豆和香菇快速翻炒

加入水（與菜量齊平即可）

微燉一下後不停翻炒至芸豆熟透，在鍋內還剩一點水的時候加入2勺蠔油，翻炒至沒有湯汁即可出鍋