葱油白斬雞怎麼做-葱油白斬雞的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱油白斬雞的做法步驟
1、取半隻三黃雞,去雜質,洗淨瀝乾。
2、鍋裏放大半鍋水,放下大葱段,薑片,煮開
3、放下三黃雞,加些料酒,大火煮開,中火5分鐘
4、翻一面煮5分鐘,
5、再翻一面,煮15分鐘。
6、把雞撈出,在雞皮上抹層油,涼透
7、拆去雞骨,切塊裝盤.
8、澆上由葱,油,鹽,糖,鮮抽,薑末,雞精調好的澆汁即可。
小竅門
1.水要沒過雞.
2.煮的時間不能長,否則雞肉變老。
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