白斬雞怎樣去腥
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將雞清洗乾淨,用生薑擦拭表面,放入鍋中進行焯水處理,煮的過程中可以添加生薑片、白醋,這樣既可以去除雞肉的腥味,也能保持雞肉的鮮嫩。白斬雞也叫做白切雞,是漢族特色菜餚,屬於粵菜,製作的主要食材包括三黃雞、薑片,輔料包括葱花、蒜末、香菜、醬油等。
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將雞清洗乾淨,用生薑擦拭表面,放入鍋中進行焯水處理,煮的過程中可以添加生薑片、白醋,這樣既可以去除雞肉的腥味,也能保持雞肉的鮮嫩。白斬雞也叫做白切雞,是漢族特色菜餚,屬於粵菜,製作的主要食材包括三黃雞、薑片,輔料包括葱花、蒜末、香菜、醬油等。