口水雞和白斬雞有什麼區別
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白切雞是一道粵菜,多以三黃雞為主料,蒸出來後原汁原味鮮嫩多汁。而口水雞是一道川菜,也是一道涼菜,一般都會搭配紅油,鮮香麻辣比較重口一點。口水雞和白切雞在製作方法上也有所不同的。口水雞在煮的時候會放一些湯料,而白切雞要保持原汁原味,所以不會加料。
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白切雞是一道粵菜,多以三黃雞為主料,蒸出來後原汁原味鮮嫩多汁。而口水雞是一道川菜,也是一道涼菜,一般都會搭配紅油,鮮香麻辣比較重口一點。口水雞和白切雞在製作方法上也有所不同的。口水雞在煮的時候會放一些湯料,而白切雞要保持原汁原味,所以不會加料。