雞精和雞粉有什麼區別-雞粉怎麼做

雞粉是什麼，很多人可能不知道這是什麼東西。可是呢，只要經常在廚房做菜的人可能會知道雞粉的作用其實是跟雞精是一樣的，但是比雞精更加健康一些。一般雞粉都是自己動手做的。那麼自己做雞粉怎麼做呢？它與雞精又有去區別呢？一起來看看吧。

一、自制雞粉怎麼做

主料：雞胸肉250克、蝦米100克、香菇50克

做法：

1、準備材料：雞胸肉 (做給寶寶吃建議用雞胸肉，比較嫩)、香菇、蝦米洗淨。

2、雞胸肉 、香菇切丁，可以適當放點鹽，蒸熟或煮熟。

3、放入烤箱烤乾水分。

4、烤乾後晾涼。

5、放進ErgoChef研磨杯中(一次別放太多，這樣更容易磨碎)。

6、用ErgoChef研磨杯轉上15秒。

7、倒出，繼續磨下一杯肉鬆。

8、無任何添加劑的雞粉，送飯送粥，寶寶肯定愛吃得不得了。

二、雞精與雞粉的區別

1、價格不同

雞精：雞精是又以前的味精經過添加了一些成分製成的二代調味品，其主要增鮮成分是穀氨酸鈉和核氨酸鈉，其價格比味精高，但是也不是很貴，適合家庭食用。

雞粉：雞粉是最近才推出的一種在雞精的成分上進行了改動的新調味品，主要添加了雞肉粉，其主要增鮮成分也是穀氨酸鈉和核氨酸鈉，但是其價格是雞精的三倍或以上。

2、成分不同

雞精：雞精雖然叫雞精，但是其和雞真沒有多大關係，其主要成分是食用鹽，麥芽糊精，食品添加劑，澱粉，雞肉粉，白砂糖，精製雞油，植物油，酵母抽提，食用香精，醬油調味粉，白胡椒粉。

雞粉：雞粉和雞精的成分差不多，唯一的區別在於雞粉中真添加了大量的肌肉成分。

3、用法不同

雞精：雞精是增鮮調味品，其主要是用來增加肉類的香味，並且雞精還含有其他香料，可用於蔬菜類調味。

雞粉：雞粉中含有最多的是雞肉粉，其用法和雞精差不多，但是最要是用在素菜調味上，雞肉的味道更加的濃郁自然，而給其他肉類使用的話很容易引起肉類的原味改變。

4、哪個危害更大

在同等分量下，雞精比雞粉危害大。

雞精和雞粉中都含有對人體有危害的成分——穀氨酸鈉，但是這種成分有時增鮮提味的主要成分，因此，在同樣分量的情況下，雞粉中谷氨酸鈉的含量較低，其副作用較小。

雞粉怎麼做？雞粉的原材料其實就是雞肉做成的，再加上一些香料，然後烤乾，做成粉末狀就可以了。自己做的雞粉會比雞精用起來更加的健康，雞精的成分可能用的材料相似，但是雞精含有合成的成分，所以沒有那麼的天然健康哦。現在你知道雞粉是什麼了嗎？