火雞和雞具體有什麼區別

大家都知道火雞是流傳於美國感恩節必吃的一道硬菜，“烤火雞”也成了大家心理的一道美食；那麼火雞究竟與普通的雞有什麼區別呢？首先從它們的體型和外貌就明顯能看出來，下面小編也要帶着大家一起去看看火雞和雞到底有什麼區別呢？

明天就是感恩節了，想來太平洋彼岸的美國人已經蠢蠢欲動正在積極準備他們的感恩節大狂歡了。而在感恩節上，相信讓人印象極為深刻的肯定是“烤火雞”了。

一、感恩節上的烤火雞的來源

火雞原產於美國和墨西哥，常棲息於温帶和亞熱帶森林中或水邊林地，喜歡羣居生活，性情温順、行動遲緩，常以植物的莖、葉、種子和果實等為食。

二、感恩節為何要吃烤火雞

關於火雞成為感恩節上的一道“菜”，則有一段故事傳説：1620年，英國有一批清教徒自立新教而激起當政者的仇恨，由此不得不遠渡重洋流亡美國。當這批清教徒在千辛萬苦到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸時，當地的印第安人為這批清教徒他們送去了火雞等食物，並送給他們一些生活用品和生產工具，還幫助他們建立了自己的新家園。英國人在安頓好新家以後，為感謝在臨危相助的印第安人，也感謝上帝對他們的“恩賜”，往後的每年11月第四個星期四都將獵獲的火雞製成美味佳餚來盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節”，也就變成了我們今天看到的感恩節必備一直“烤火雞”的傳統了。

三、火雞和雞的區別

實際上，火雞比一般我們常見的家雞體型要大，體重上也可達20斤以上，這和我們常見的雞就有很大的不同。常見的家雞屬於雞形目雉科，而火雞屬於雞形目吐綬雞科。而且火雞體型通常比家雞大許多，火雞的頭部和頸部幾乎完全裸露，繁殖期的雄火雞還有長出大量下垂的肉垂，和家雞的雞冠完全不同。此外，火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少，蛋白質含量高達30。5%且富含多種氨基酸，食用可提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。而且，火雞的肉性温微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效，是不錯的膳食滋養補品。

看了上面的內容，可見火雞和雞的種類也是不同的，而其火雞生長在美洲地區，雞卻生長在亞洲等地區；這就人們很容易區分了。烤火雞這道美食的淵源也讓大家瞭解了為何在感恩節一定要這道美味的“烤火雞”了。其實大家也可以試試普通的雞來烤制，味道也很不錯哦。