![簡單的白斬雞如何做簡單又好吃]( "簡單的白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：2000輔料鹽：適量水：適量具體步驟1.雞、用鹽抹全身裏裏外外都要抹一小時2.水裏面飛鹽。味道要鹹一些3.水起泡時候就放雞進去煮4.要經常翻5.用筷子扎進去，沒有血水就好了6.好了烹飪技巧用沙姜（姜也可以，沙...
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![自制白斬雞如何做簡單又好吃]( "自制白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料三黃雞：3斤左右1只輔料鹽：適量料酒：適量糖：適量生薑：4片具體步驟1.因為禽流感，菜場只有光雞賣了，一定要買新鮮的哦，回家沖洗乾淨。2.用鹽將淨雞內外抹一遍醃製半小時。3.鍋中放水燒至冒泡將開時放入生薑，料酒，糖...
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![白斬雞怎麼去除雞腥味]( "白斬雞怎麼去除雞腥味")
- 在做白斬雞之前先用料酒和各種味道比較重的調料將它醃一下，如花椒和生薑和洋葱等。或者在醃製過程中加入一些檸檬汁，也可以很好的去出腥味。在焯水，焯水時加入料酒，這樣可以很好的去除雞的腥味。在洗白斬雞時要用水洗乾淨，也要把雞屁股去掉。在浸泡肌肉時要把雞肉泡久點，大約在...
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![白斬雞蘸料怎麼做好吃你知道嗎？]( "白斬雞蘸料怎麼做好吃你知道嗎？")
- 白切雞，光滑的肉，清淡可口。此外，雞肉很容易被人體的消化器官吸收，從而增強體力，增強體質。因此它非常受世界各地人們的歡迎，白色切碎的雞也被稱為“白色切碎的雞”。白剁雞是粵菜最常見的雞肉菜餚之一。它屬於浸泡過的雞肉。它的特點是生產簡單，成熟度好，沒有成分和原味。白斬雞...
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![色香味俱全的白斬雞如何做簡單又好吃]( "色香味俱全的白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油雞：1只輔料料酒：少許蒜子：適量麻油：適量葱姜：適量海天蒸魚豉油：適量鹽：少許糖：少許具體步驟1.黃母雞一隻洗淨，準備葱姜2.放電飯煲肉，加入料酒，葱姜，加適量的水3.半小時後雞熟了，加少許鹽4.把雞拿出來涼一下5.取一...
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![「幫主廚房」—《白斬雞製作》如何做簡單又好吃]( "「幫主廚房」—《白斬雞製作》如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉雞一隻：適量輔料具體步驟1.煮一鍋開水，放入葱段和薑片，倒入少許料酒。2.將雞在滾開湯鍋內快速反覆提起，放入34次，這樣白切雞的皮比較Q，然後完全浸入鍋中燙熟(不宜過熟，一般15分鐘左右即可)，取出。3.把燙好...
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![白斬雞的做法 【白斬雞】 白斬雞怎麼做]( "白斬雞的做法 【白斬雞】 白斬雞怎麼做")
- “白斬雞皮爽肉滑，清淡鮮美，是我們年夜飯中必備的涼菜之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉，可是一般的養殖雞肉，大部分含有激素，最好還是少吃，可買這種家養的童子雞，食用起來我們也放心多了，所以食用白斬雞，即能能讓小朋友吃的安心又能增強體質。嘿嘿。。。我這次的白切雞省去了繁瑣...
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![大家吃過白斬雞嗎-白斬雞是蒸還是煮]( "大家吃過白斬雞嗎-白斬雞是蒸還是煮")
- 白展第三是廣東非常著名的一道名菜，白斬雞做出來的雞的口味不知清單，另外的話肌肉非常的鮮嫩，很多地區都會製作白斬雞，但是都有時候會把製作的方法進行改良，導致有些地方做的白斬雞並沒有那麼好吃，白斬雞是蒸還是煮?今天小編來給小夥伴們講解一下關於白斬雞製作的小知識點。白...
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![誘人的白斬雞如何做簡單又好吃]( "誘人的白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：半隻辣椒麪：2勺輔料花椒或花椒麪：適量糖：適量麻油：適量辣椒油：適量食用油：適量醬油：適量鹽：適量具體步驟1.雞洗淨2.蒸鍋放水燒開後將雞放入蒸15分鐘3.蒸好後放入涼水中冷卻4.雞切塊擺盤5.適量花椒放入...
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![白斬雞煮多久]( "白斬雞煮多久")
- 20分鐘。白斬雞要煮20分鐘的時間，全程需要撈出瀝水兩次。首先鍋中加入清水，再放入八角、大葱、薑片、食用鹽、白斬雞中小火煮20分鐘，在這期間需要兩次撈出過涼水，這樣可以去除雞肉的腥味，並且吃起來口感鮮嫩，煮好後在燜上5分鐘就可以了。...
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![口水雞白斬雞的做法 【川菜】口水雞白斬雞 口水雞白斬雞怎麼做]( "口水雞白斬雞的做法 【川菜】口水雞白斬雞 口水雞白斬雞怎麼做")
- “口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身，很適合夏天吃哦。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣...
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![口感好的白斬雞如何做簡單又好吃]( "口感好的白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞腿：500輔料油：適量鹽：適量大葱：半根生薑：1塊具體步驟1.雞腿洗乾淨。如果不用雞腿的話也可以用半隻雞。最好是新鮮的三黃雞。2.且好大葱和生薑。幾片就可以了。3.冷水雞腿下鍋煮，下入葱姜即可。（不用放鹽。...
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![捷賽私房菜 懶人版白斬雞怎麼做-懶人版白斬雞的做法 懶人版白斬雞（白切雞）—]( "捷賽私房菜 懶人版白斬雞怎麼做-懶人版白斬雞的做法 懶人版白斬雞（白切雞）—")
- “烹製白斬雞的有三個關鍵點：一是選雞：因為這道菜是吃雞肉的原味，所以一定要選擇新鮮肉嫩的活雞現宰，一般以三黃雞為最；二年是火候：火候必須精準，雞肉煮至剛剛斷生為宜，火候不夠，雞肉腥味重、口感硬；火候過長，味道流失，口感也會遜色許多；三是味汁：白斬雞/白切雞可根據味汁的不同，分為葱...
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![椒香白斬雞怎麼做-椒香白斬雞的做法]( "椒香白斬雞怎麼做-椒香白斬雞的做法")
- “蘸料中滴有四川花椒油，煮雞是廣東白切雞做法，兩者結合別有風味。雞嫩爽滑皮質彈牙，淡淡椒香相得益彰。”食材明細主料整雞（1只（無內臟））葱（適量）蒜（適量）姜（適量）熱水（1桶）冷水（1桶）輔料調和油（少量）鹽（少量）生抽（少量）花椒油（少量）原味（口味）氽（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒香白斬雞的做法步驟1、白切...
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![經典上海白斬雞如何做簡單又好吃]( "經典上海白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘經典上海白斬雞是上海具有地方特色的家常美味，主要是以童子雞為主要食材搭配麻油葱姜等配料烹製而成。童子雞中含有豐富的蛋白質，與普通雞肉的區別就是童子雞的肉質更加鮮嫩可口，經典上海白斬雞味道鮮美，肉質...
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![白斬雞的正宗做法如何做簡單又好吃]( "白斬雞的正宗做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大家都知道白斬雞是一道粵菜，白斬雞具有皮爽肉滑，清淡鮮美，而且從造型來説也十分美觀，味道也十分可口。因為我本人也是廣東人，對白斬雞的做法也很熟悉，現在網絡上或者是其他地方的做法五花八門，越來越不正宗了，今...
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![上海式白斬雞如何做簡單又好吃]( "上海式白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：500輔料糖：10生抽：10毫升麻油：5毫升生薑：20黃酒：5毫升青葱：20具體步驟1.將三黃雞洗淨。去掉殘餘的雞毛。2.準備一隻湯鍋裝滿水，開大火燒開，放入青葱一根，黃酒和薑片，將雞放入。蓋上蓋子，繼續開大火煮約20分鐘...
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![家庭版白斬雞如何做簡單又好吃]( "家庭版白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料玉米雞：整隻或半隻辣椒粉：適量輔料料酒：適量姜：適量白糖：適量生抽：適量醋：適量花生碎：適量葱花：適量蒜末：適量花椒：適量食油：適量鹽：適量具體步驟1.將玉米雞(整隻或半隻)放入涼水中;2.開大火煮雞,水開後，放入姜塊和料酒...
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![白斬雞調料如何調製]( "白斬雞調料如何調製")
- 白切雞作為非常有名的粵菜，也被稱之為白斬雞。其實也是最簡單的粵菜之一了，但是受到非常多廣東人的追捧與喜愛。白切雞的做法也真正的還原了雞肉的原汁原味。但是白切雞可不止只有素吃那麼簡單了。其實白切雞的醬料也是它能夠被那麼人喜歡的一個關鍵。而白切雞的醬料主要以...
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![桔醬白斬雞如何做簡單又好吃]( "桔醬白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料葱段：適量薑片：適量鹽：適量酒1：適量香油：適量土雞：適量桔醬：適量輔料具體步驟1.將葱段、薑片、鹽、酒、香油一起搓揉出味，即成醬料備用。2.將雞洗淨後，放入熱水汆燙約10秒，再沖冷水約10秒，如此動作反覆3次後，將它放入...
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![蒜香白斬雞怎麼做-蒜香白斬雞的做法]( "蒜香白斬雞怎麼做-蒜香白斬雞的做法")
- “雞是我們年菜中必不可少的一道菜，無雞不成宴。白斬雞是一道人見人愛的美味菜餚，鮮嫩美味要起決於雞的品質，調好一種可口的調味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一會，會有一種特殊的香味，而且還有殺菌作用，和鮮醬油融合之後味道會變得出奇的鮮美，這是我最喜歡的調味料，你喜歡...
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![美味的上海白斬雞如何做簡單又好吃]( "美味的上海白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘浙派菜系是中華博大精深的傳統菜系中一道亮麗的風景線；浙派美食講究清淡、清新、美味，可口，保留食物最原汁原味的美好；這款美味的上海白斬雞更是如此。白斬雞是一道非常經典的雞肉類菜餚，主材為新鮮的童子雞；輔...
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![白斬雞如何去雞腥味]( "白斬雞如何去雞腥味")
- 1、食材的選擇。製作白斬雞要選擇新鮮的雞肉製作，冷凍的雞肉腥味會比較重。2、熱水下鍋煮。將處理後的雞肉，熱水下鍋煮，水開後轉小火繼續煮制即可。煮白斬雞的過程中可以添加適量的薑片、葱段、料酒，這樣既能鎖住雞肉的鮮味，也能去除雞肉的腥味。...
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![有3種雞都挺合適的-哪種雞適合做白斬雞]( "有3種雞都挺合適的-哪種雞適合做白斬雞")
- 雞肉是一種可以很好地給人體補充營養的肉類。雞肉的煮法千變萬化，今天小編就要來分享一道眾所周知地粵菜——白斬雞!白斬雞是一道具有廣系特色的廣東菜，其實做法也沒那麼難，是比較相對簡單的粵菜。又鮮又嫩的白斬雞，小則作為家常菜，大則作為宴請賓客的菜餚。那麼，白斬雞又如何...
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![花雕燒白斬雞如何做簡單又好吃]( "花雕燒白斬雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘顧名思義，這是以白斬雞為主料的，是上海人喜愛的特色風味菜。它入口嫩滑，清爽可口，嫩滑香甜的雞肉，不僅營養豐富，那味道也是令人回味無窮，其菜色香味兒俱全，讓人久吃不厭，真是不可多得的一道美食。主料白斬雞：半隻輔...
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味味甜
