木須肉如何做簡單又好吃-祕製

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
瘦肉 ：適量
黑木耳 ：適量
金針菇 ：適量

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量
清水 ：適量
油 ：少許
料酒 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1. 將瘦肉洗淨切成薄片，黑木耳和金針菇洗淨後切段；

2. 肉片中加少量澱粉，拌勻；

3. 雞蛋中加少量鹽，以及兩勺清水打勻；

4. 鍋內入油，加熱至八成熱，倒入蛋液快速炒散，待其凝固後立即盛起；

5. 鍋內倒入少許油，倒入瘦肉片炒至肉色變白，烹入料酒翻炒，加入金針菇及黑木耳翻炒一分鐘；

6. 加入鹽，雞精翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋，撒上葱段即可；

烹飪技巧

雞蛋一定要炒得嫩嫩的才好吃哦，祕訣嘛，在雞蛋液中加少許的水，然後打勻，記住了哦～