魚片煮幾分鐘最嫩

在飯店吃到的魚片又嫩又滑，但是自己在家做的魚片，總感覺吃不到外面那種鮮嫩的口感。其實除了魚肉本身存在差異之外，煮魚片的時間也要把握精準。今天就來告訴大家魚片煮幾分鐘最嫩。

一、魚片煮幾分鐘最嫩

2-3分鐘

魚片放入煮開的湯裏面，煮上2-3分鐘就可以撈出來吃了。其實本身魚片在切的時候就非常的薄，加上魚肉組織比較鬆軟，所以不需要煮太久。煮太久的魚肉吃上去會特別的老，尤其一些魚本身肉質也不能煮太久，所以在煮魚片的時候，還是要精準的把握好時間的。

二、魚片吃法大推薦

1.煎魚片

煎的魚片非常嫩，加入一些調料粉吃起來味道鮮美。煎魚片在魚肉的選擇上，並不是所有的魚都適合，建議挑選巴沙魚或者是三文魚，這兩種魚屬於海魚，它們的魚刺比較少，肉質特別嫩滑，所以只需要在鍋中煎30秒左右就可以吃了。吃的時候撒上一些孜然或者黑胡椒粉，絕對美味。

2.水煮魚

水煮魚片是川菜中的經典名菜，可以選擇草魚的魚片或者是黑魚的魚片。如果想吃嫩一點的話草魚魚片非常不錯，魚肉嫩滑，但是刺比較多。如果想吃刺少一些的，可以選用黑魚，肉質會更加Q彈一些。當然還可以選擇巴沙魚，但是煮的時間一定要短，否則可能會把魚片煮碎。

3.涮魚片

涮魚片適合在吃火鍋的時候吃。可以選擇草魚片，青魚片，黑魚片或者巴沙魚片。在吃之前可以先把魚片醃製一下，加入雞蛋和澱粉以及調味料，然後涮的時候一片片的放入，湯底煮沸後煮上1分鐘左右就可以吃了。

聊了這麼多關於魚片的製作和吃法，大家是否已經學會了呢？其實要想在家也能吃到和飯店一樣鮮嫩的魚片口感，並不是一件難事，只要在魚品種的選擇上，以及在醃製的時候先準備好，烹製的時候再掌握好火候和時間，那做出來的魚片一定鮮嫩爽滑好吃。