幹鍋牛蛙如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛蛙 ：2大隻
海帶花頭 ：2人份
平菇 ：2人份
土豆 ：2人份
青椒 ：2人份
紅椒 ：2人份
洋葱 ：2人份
黃瓜 ：2人份
葱 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許
老乾媽辣椒醬 ：少許
火鍋底料 ：少許
花椒 ：少許
熟芝麻 ：少許
幹辣椒 ：少許
糖 ：少許
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 把牛蛙洗淨、加入少許鹽、高鮮味精醃15分鐘

2. 把切好的菜汆燙一下，撈出瀝乾

3. 牛蛙醃製好後倒掉多餘的水分，加入萬用炸粉攪拌均勻，熱鍋放蒜頭薑片爆想香，倒入牛蛙，翻炒到八成熟起鍋

4. 鍋倒入油把火鍋料、辣椒醬、炒出香味後倒入蔬菜炒至八成熟加入牛蛙炒至全熟起鍋裝盤

5. 灑上熟芝麻、花椒、葱花最後熱些油爆香乾辣椒淋在上面，即可開吃。

烹飪技巧

1、洋葱要爆炒、土豆切片炸香2、調料按自己口味放，調味前可以先嚐嘗看，因為有些配料原本就已經有味道了