香辣幹鍋牛蛙如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛蛙 ：適量
紅椒 ：適量
青椒 ：適量

輔料

醬油 ：適量
蛋清 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：適量
生粉 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
燒烤醬 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1. 菜場裏會幫你把牛蛙宰殺好。回家清洗乾淨。牛蛙的皮很有營養，如果你看到皮不發怵，還是吃為好。

2. 加入切碎的姜和蒜。加鹽。加雞精。加料酒，我加的是自己釀的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手攪拌均勻，醃製20分鐘。

3. 紅椒，青椒沖洗乾淨。切成圓圈或者小丁都可以。

4. 熱鍋後放油，加入生薑。

5. 放入牛蛙煸炒到水分沒有。

6. 加入一勺老抽。放一勺燒烤醬。一勺辣椒醬。放入切好的紅椒和青椒。

7. 用生粉勾薄欠。淋上香油可以出鍋了。